如何正确做茄子？

- 茄子1根

- 小葱1根

- 大蒜5瓣

- 白糖少许

- 米小米椒2个

步骤：

1、茄子切成条，用清水浸泡约10分钟，然后沥干水分。

2、将大蒜和小米椒分别剁成末。

3、在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜辣椒炒香。

4、加入生抽和陈醋的比例为3:2，再加一点白糖提味。

5、最后将蒸好的茄子铺在盘子里，撒上一些调料，即可享用。