1、猪皮清洗与处理
- 清洗猪皮时，用冷水浸泡1小时，然后去除表面血污、油垢。
- 利用小苏打去除猪皮上的油脂，最后清洗干净。
2、煮制过程
- 将处理好的猪皮放入冷水锅中，焯水5分钟。
- 治理完毕后，去除浮沫，用水冲洗干净。
- 切成5厘米长的条状。
- 准备调料：葱段、姜片、八角、香叶、白芷、桂皮、小茴香。
3、熬煮步骤
- 火开后转小火熬煮1小时，加入盐调味。
- 煮制过程中要不断搅拌，确保猪皮充分熟透。
4、冷却并保存
- 将熬好的猪皮放入冰箱冷藏一段时间，使其凝固。
5、食用方法
- 取出猪皮，切成片状，搭配葱姜糖醋汁享用。
注意事项：
- 猪皮需处理干净，避免油脂残留。
- 煎煮时火应控制适度，防止汤汁变浊。
- 涂料包在使用前需要清洗，避免影响熬煮效果。
希望这段文字对你有所帮助！如果你有任何问题，请随时提问。
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