作为一名厨师，我想向大家介绍如何制作一道美味的牛排，我们需要准备食材和工具，对于初级的牛排爱好者来说，可以选择优质的Prime级牛排，因为它不仅味道鲜美，而且价格也相对较高，我们还需要一些辅助工具，比如厨房纸巾、盐、黑胡椒粉、生抽、水淀粉和蚝油。
我们开始腌制牛排，我们将牛排两面均匀涂抹一层黄油，并撒上适量的黑胡椒粉和盐，腌制的时间可以根据个人口味调整，腌制至少2小时，以使牛排的味道更加浓郁，为了保证牛排的鲜美，我们可以先腌制半天，然后再进行煎制。
在煎制过程中，我们需要先在锅里放上菜油，然后放入牛排，这时，我们要保持锅的热度，避免在煎牛排的过程中，油溅出或者牛排表面被烫伤，煎牛排的火候也是关键，我们需要根据个人口味调整，我们推荐使用中火，以确保牛排的外皮能够充分煎制，而内部的肉能够保持嫩滑。
在煎制完成后，我们可以为牛排添加一些调料，我们可以在锅中加入黄油和香料，比如迷迭香、洋葱头和香叶等，这些调料可以让牛排更加美味，同时也为牛排增添了一些层次感。
我们可以在锅里加入高汤、红酒或者仅仅是热水，然后收浓汁，浇到煎好的牛排上，这样，一道美味的牛排就完成了。
【牛排的配料】
- 牛排2块
- 黄油40克
- 盐10克
- 黑胡椒粉10克
- 蔬菜300克
- 柠檬1个
【牛排的做法】
1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。
2、将牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。
3、然后表面抹油、盐、黑胡椒粉，一个一个层叠起来，腌制半个小时。
4、锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟。
5、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排，同时放入大蒜和百里香。
【小窍门】
1、煎制牛排时要把握好时间，既要能够将牛肉表面迅速加热，最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。
2、喜欢嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。
【牛排的做法】
1、准备原材料和餐具：
- 食谱热量：745.5(大卡)
- 主料：牛排2个
- 西兰花1棵
方法/步骤：
1. 做牛排主要用到的原材料是牛排以及一些配菜，如西兰花、圣女果和鸡蛋，去一趟超市，统统搞定，而且超市中牛排的种类、口味选择很多，本人选择了蘑菇味和黑椒味的菲力牛排，口感很棒！
2. 至少购买两个，最好是新鲜的，这样做的牛排才会更加美味。
3. 在制作配菜时，将圣女果洗净放入盘中，将西兰花过热水煮一分钟，捞上即可放入盘中。
4. 解冻牛排：
- 从超市购回的牛排，都是冷冻保存的，所以煎牛排前需要解冻，最好自然解冻，实在来不及，就放入凉水中浸泡一会，解冻速度会大大增加。
- 注意，解冻后的牛排应该立即使用，以免变质。
5. 加热油包：
- 每袋牛排中都自带油包，煎牛排前，将锅烧热，然后转至中火，打开油包，倒入锅中化开。
6. 煎牛排：
- 第四步操作完毕后，将牛排放入锅中煎，根据个人口味不同，可以煎至相应的成熟度。
7. 调味料：
- 将牛排袋中的半固态调味料，放入锅中加热，熬成稀稠状态，倒至煎好的牛排上。
8. 煎鸡蛋：
- 煎鸡蛋比较快，所以建议最后一步操作，锅底加入一点橄榄油，放入一个鸡蛋，不需要搅拌，煎至嫩黄即可。
9. 当所有的步骤操作完毕，一份色香味俱全的牛排就可以上桌了！
【注意事项】
- 确保超市购得的牛排背后也有煎牛排说明书哦！大胆尝试吧！