1、准备食材：
- 橄榄油 7.5ml
- 葡萄蒜（去皮切片） 3瓣
- 干虾米 1匙
- 香菇（切片） 3朵
- 小白菜（切段，菜叶菜梗分开） 150g
- 红萝卜（切丝） 5片
- 盐 1茶匙。
2、炒小白菜：
- 在热锅中倒入橄榄油。
- 加入蒜片与干虾米一起炒香。
- 接着加入小白菜梗和香菇片一起拌炒至软。
- 最后加入小白菜叶与红萝卜丝，撒上少许盐巴调味，并充分拌匀。
不需要，素炒小白菜的做法如下：
- 主料：小白菜 500g
- 辅料：油适量、盐适量、蒜适量
- 步骤：
1. 小白菜清洗干净，蒜准备好。
2. 锅烧热，放油，待油热后放入切好的小白菜梗。
3. 翻炒。
4. 再放入小白菜叶的部位，撒上盐和蒜。
5. 可以出锅啦。
6. 将做好的小白菜盛出，即可上桌享用。
怎么炒小白菜好吃？
1、准备材料：
- A：蒜蓉，盐，油，醋少许，水少许
- B：小白菜做法：1、放适量食用油，几秒后，放些许蒜蓉，2、把菜放入锅内，洒一点点水进去，然后撒盐，不要忘记搅拌，3、洒点醋，继续炒，过一会就可以上桌了。
2、炒小白菜：
- 将适量食用油倒入锅中。
- 立即放入蒜蓉。
- 放入小白菜，洒少许水。
- 烧开后撒盐。
- 撒点醋。
- 继续炒，直至小白菜变软且有水珠。
- 出锅前撒些葱花增添香气。
3、搭配其他菜肴：
- 将炒好的小白菜放在盘中央。
- 将日本豆腐切成小块，稍微氽烫后捞出沥干。
- 在锅中烧热，放入小白菜粒炒熟。
- 加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。
- 锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。
通过这些步骤，你可以轻松做出美味的炒小白菜。