材料：
- 2人份泡菜
- 粉麦150克
- 鸡蛋2个
- 白糖、盐适量
- 洋葱、胡萝卜、香葱等（可选）
步骤：
1、泡菜洗净沥干，切成小丁。
2、将泡菜丁放在盆中，倒入面粉，搅拌均匀。
3、加入鸡蛋、适量白糖和盐，搅拌均匀。
4、加适量清水，朝着一个方向搅拌均匀，得到稠糊状态。
5、锅内加油，烧热后倒入泡菜面糊，摊平并压扁。
6、开中小火煎5分钟左右，直到泡菜饼底部定型，表面光滑。
7、反面煎3-4分钟，让泡菜饼完全煎透。
8、切开泡菜饼，趁热享用，味道鲜美。
tips：
- 使用网红锅进行煎制效果更好。
- 可以加入你喜欢的蔬菜和调味品，增加风味。
- 电饼铛做热也行，只需用勺子铺一层浆即可。
早餐食用一份，午餐享受丰富的蛋白质和健康口感！
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