如何制作酸菜火锅?

29分钟前阅读2回复0
花花
花花
  • 管理员
  • 注册排名3
  • 经验值498045
  • 级别管理员
  • 主题99609
  • 回复0
楼主

酸菜火锅做法

主料:胖头鱼1500g、酸菜150g

辅料:油适量、盐适量、水辣椒适量、生姜适量、蒜米1头、麻辣鲜适量、料酒适量

步骤:

1、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净。

2、把鱼剁块。

3、酸菜,生姜, 蒜米备用。

4、取一小碗,倒入适量水盖辣椒,生抽,花椒备用。

5、锅中烧油,油温上升后撒入适量盐。

6、先煎鱼头,小火煎到焦黄时盛出。

7、再煎鱼肉,小火煎到焦黄。

8、第一锅煎好的鱼头码入锅中,撒入姜丝,沿锅边淋入适量料酒去腥味。

9、第4步的碗中,加入适量水,搅拌均匀后淋入锅中。水要淹没食材。

10、大火烧开后转小火慢炖20分钟后加入酸菜。

11、10分钟后入拍碎的蒜米。

12、5分钟后加适量麻辣鱼调味后即可食用。

13、成品。

烧水,水热后五花肉整块入锅煮,可以放葱段,滴入少量料酒。大火烧开,文火炖1小时。

步骤 2

用的可以电磁炉使用的铜锅,这样煮的酸菜会显翠绿色。煮肉的水,下酸菜,烧开,文火继续炖着,30分钟以上均可,放入牡蛎,紫菜,小墨斗,海鲜干货,大火水开后,现吃现放入五花肉,就可以慢慢享用了。

步骤 3

然后喜欢吃涮肉的可以买手切羊肉,牛肉均可,还可以配些蔬菜

酸菜火锅的做法步骤1. 酸菜清洗好以后,切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜,煮五花肉煮30分钟左右。

2. 冻豆腐解冻后,清洗干净,赚干。

3. 锅加足够的水,加入葱、姜、大料、花椒,放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油,放入酸菜煸炒几分钟。

4. 肉煮到三十分钟后,捞出五花肉晾凉切片,汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后,加入冻豆腐煮十五分钟,再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐,酱油搅拌。放入各种丸子煮熟,最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。

1、准备材料。五花肉洗净切片。豆腐洗净切片,红薯粉泡软。

步骤2

煎烤机接通电源。放入浓汤宝、适量的清水、酸菜(汁)、五花肉,豆腐。

步骤3

盖上锅盖,煮开。

步骤4

放入盐、鸡粉、白胡椒粉,调味。

步骤5

再放入喜欢的火锅配菜。

步骤6

煮开。

步骤7

放入蘸酱的调料,调匀。就可以蘸着菜吃了。

0
回帖

如何制作酸菜火锅? 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息