小黄花鱼怎么做好吃又简单
食材：
小黄鱼6条350克、火锅底料8克、蒜子、青大蒜、生姜
4、先把处理干净的小黄鱼放入盆中腌制下，放入1克食盐、2克生抽、2克料酒、适量白胡椒粉上手搅拌均匀。然后再放入适量生粉，拌匀腌制三十分钟备用
5、再把生姜蒜子分别切片，青大蒜根部拍扁切段备用。然后把腌好的小黄鱼放入七成热的油锅中，炸制色泽金黄表面酥脆捞出
6、热锅倒油，先放入火锅底料炒散，再放入一勺香辣酱炒出红油，然后再放入姜蒜片爆香，再放入400克凉水、10克生抽提鲜、3克老抽上色、适量料酒去腥，烧制沸腾后，放入炸好的小黄鱼
7、撒上白胡椒粉，再烧两分钟装盆，再放入青大蒜叶点缀即成。
先把黄花鱼刮去鱼鳞，然后开膛皮肚清洗干净，放入一勺盐均匀的涂匀鱼身上腌制一会。
起锅烧油生姜葱爆香，把腌制过的小黄鱼不用洗直接倒入锅中，两面简单煎一下，建议新手就不要煎了，直接倒入适量的清水，水量和食材差不多就行，黄花鱼本身就很嫩，所以不需要煮很久，大火烧8分钟放入一勺味精或鸡精。
用料
黄花鱼，鸡蛋，面粉，面包糠，料酒，盐，五香粉，小葱，大蒜，姜，花生油，生抽
做法
1.先把黄花鱼洗净，去掉内脏。
2.黄花鱼放入盆子，加入料酒，盐，五香粉，小葱，大蒜，姜片，生抽拌匀腌制30分钟。
3.准备面粉，面包糠，蛋液。
4.黄花鱼先放入蛋液，沾上蛋液放入面粉滚一下，再放在面包糠里，使其均匀的沾上面包糠，放在盘子里。
5.6成热油放入黄花鱼。
6.炸至浅黄色捞出。
7.等油温8成热时放入刚刚炸一遍的黄花鱼复炸一次。
8.依次炸好捞出。
你可以尝试做红烧小黄鱼，具体步骤如下：
1. 准备小黄鱼、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水、葱花；
2. 油热后加入姜、蒜炒香，再倒入小黄鱼；
3. 加少许料酒、少许生抽、少许老抽、少许盐、白糖调味，加入适量清水；
4. 大火煮开，转小火焖煮3-5分钟；
5. 出锅后撒少许葱花即可。