1、处理鲑鱼：将鲑鱼清洗干净并擦干水分。
2、腌制鲑鱼：在鱼身上涂抹适量的盐、料酒和姜片，并将姜块和葱头放在鱼肚子中，帮助形成更好的形状。
3、蒸制鲑鱼：将蒸锅预热，水开后放入腌制好的鲑鱼，中火蒸约10分钟，使鱼肉充分受热。
4、完成调味：关火后不要立即取出鲑鱼，让它利用余热再蒸几分钟，取出来，撒上葱丝、姜丝和红辣椒段增添风味。
5、上桌享用：将蒸好的鲑鱼放置在盘子上，淋上蒸出的原汁原味汤汁，根据个人口味调整，可以加入一些酱油或其他调料。
用料：
- 桂鱼 1条
- 姜葱 少许
- 料酒 3勺
- 东古淡盐一品鲜酱油 2勺
- 白砂糖 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 2勺
- 木耳 适量
- 清水 少量
做法步骤：
1、提前泡好木耳：准备一些木耳，提前泡好备用。
2、鱼洗净：将鱼洗净，剖腹，鱼身两面斜划刀口。
3、准备好调味料：收集所有需要的调味料，搅拌均匀。
4、葱姜切大片垫在鱼腹下：将葱姜切成大片，铺在鱼腹下，以防止粘盘。
5、鱼腹塞入一片姜、少许葱：将剩余的葱姜切碎，铺在鱼身上，然后涂抹调味料。
6、调味料浇在鱼身上，加少量清水：在鱼身上浇上适量的调味料，并加一些清水。
7、水开后转中小火，蒸15分钟：将蒸锅预热，水开后放入腌制好的鱼，小火蒸约15分钟，直到鱼肉完全熟透。
8、关火：关闭蒸锅，不要立即打开盖子，让鱼继续蒸一会儿。
9、取出享用：取出鱼，撒上葱丝、姜丝和红辣椒段，最后淋上蒸出的汤汁，根据个人口味调整调料。
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