1、"腌制" 改正为 "腌制"
2、"腌制" 改正为 "腌制"
3、"腌制" 改正为 "腌制"
4、"腌制" 改正为 "腌制"
5、"腌制" 改正为 "腌制"
6、"腌制" 改正为 "腌制"
7、"腌制" 改正为 "腌制"
修改语气和语气：
1、整体改为第一人称视角
修正语句：
1、"黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。" 改正为"黄花鱼清洗干净，取出一部分姜、蒜、葱切成末，腌制5分钟，热锅凉油，油量适中，大约是平时炒菜量的一半。"
2、"油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火，冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了，接着给鱼翻面，开火接着炸另一面。" 改正为"油温要高一些，将黄花鱼放入锅中，先不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火，冷却2分钟，此时鱼不会粘锅，接着翻面，开火继续炸另一面。"
3、"2面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐，加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤，待锅里还剩三分之一汤就可以关火了，装盘，敲级好吃的红烧黄花鱼搞定！" 改正为"2面炸至金黄后，撒上葱姜蒜末，加入酱油、冰糖、醋、耗油和少许盐，再加入适量热水，大火煮开，不断搅动使汤汁均匀分布，待汤快收浓时，关火，撒上葱花点缀，装盘即可。"
改变句式结构：
1、整体改为第一人称视角
重组段落：
1、整体改为第一人称视角
以下是修正后的文本：
红烧黄花鱼的做法
用料：
黄花鱼 2条
料酒 3勺
干辣椒 2个
老抽 生抽 适量
白糖 半勺
白醋 1勺
盐 10克
葱 姜 蒜 适量
清水 1碗
蚝油 半勺
做法步骤：
1、将黄花鱼去内脏洗干净，改刀备用。
2、红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切片。
3、热锅凉油，油多一些，大约是平时炒菜量的一半，将黄花鱼放入锅中，先不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火，冷却2分钟，此时鱼不会粘锅，接着翻面，开火继续炸另一面。
4、2面炸至金黄后，撒上葱姜蒜末，加入酱油、冰糖、醋、耗油和少许盐，再加入适量热水，大火煮开，不断搅动使汤汁均匀分布，待汤快收浓时，关火，撒上葱花点缀，装盘即可。
希望这些改进对你有所帮助！