步骤1
准备食材：
- 750克黄鳝，去内脏、洗净、切段。
- 10g洋葱，10g青椒，50g胡萝卜。
步骤2
准备调料：
- 4克食盐
- 10克白酒
- 15克黑椒酱
- 10克太太乐原味鲜酱油
步骤3
烹饪步骤：
1、锅中放入食用油烧开，加入生姜丝爆香。
2、倒入黄鳝段和胡萝卜片。
3、黄鳝片断生，没有血色。
4、加入4克食盐翻炒均匀。
5、加入10克白酒翻炒。
6、放入洋葱片和青椒片。
7、所有食材翻炒均匀。
8、加入15克黑椒酱。
9、加入10克太太乐原味鲜酱油。
10、所有食材翻炒均匀。
11、加入适量清水，盖上锅盖焖5分钟左右。
12、加入10克剁辣椒酱，增加口感。
13、所有食材翻炒均匀，即可出锅。
出锅
出锅享用。
0