材料
- 猪里脊肉（250克）
- 蒜苗（200克）
- 植物油（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
步骤
1、准备食材：
- 将猪里脊肉切成条状。
- 蒜苗洗净，切成段状。
2、腌制肉丝：
- 在肉丝中加入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制至少10分钟。
3、炒肉丝：
- 锅中加油至六成热，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色。
4、加入豆瓣酱：
- 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
5、添加蒜苗和胡萝卜：
- 加入蒜苗和胡萝卜，继续翻炒几分钟。
6、调味：
- 根据个人口味加盐和鸡精，最后再加少许生抽提鲜。
7、出锅：
- 最后大火快速翻炒几秒钟，即可出锅。
注意事项
- 使用植物油烹饪时要注意不要让油滴在肉丝上，以免油腻。
- 蒜苗在炒制过程中可以适当加盐进行调味，以增加口感。
- 如果喜欢蒜苗的香气，可以在炒制的过程中多加一些蒜末。
通过以上步骤，你就可以在家做出一道美味的蒜苗炒肉了，希望你喜欢！
0