1、准备材料：
- 新鲜宰杀的鸡半只斩块。
- 土豆2个，切成块。
- 咖喱粉，盐焗鸡粉，盐。
- 大葱。
2、烹饪步骤：
- 热油放入鸡块翻炒，倒入切好的大葱。
- 把切成块的土豆丁，放入锅里。
- 加入一包盐焗鸡粉。
- 翻炒鸡和土豆块，然后倒入咖喱粉，看到鸡块和土豆变为黄色为止。
- 倒入适量的水。
- 中火炖20分钟，加适量盐即可。
小诀窍：
- 咖喱粉要炒过。
- 如果有椰浆，倒入一些椰浆。
咕喱在中国的应用
关于咖喱的起源和发展：
- 咕喱起源于印度，最初是用来作为蔬菜、米饭、肉类一起使用的香料组合。
- 咕喱在中国广泛使用，尤其在川菜中，咖喱是一种非常受欢迎的调味品。
如何制作中国式的咖喱：
- 我们可以借鉴中国的八大菜系的特点来设计自己的咖喱菜肴。
- 我们可以选择“川菜”为基础，结合中国的其他菜系的特点来创作出独特的中国咖喱。
- 这样做的好处是可以保留原有的风味，同时又具有中国特色。
意识到的不足之处：
- 成品咖喱块的味道确实很足，不需要再加入食盐等调料调味。
- 丁香不要多，一两粒就够了。
自己设计的中国咖喱配方：
主料：
- 牛里脊500克、土豆1个、胡萝卜1根。
辅料：
- 咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个。
制作步骤：
1、准备食材：
- 蔬菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。
- 土豆、胡萝卜分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。
- 牛里脊切成三四厘米见方的块。
2、高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。
- 加入焯过水的牛肉。
- 盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。
- 自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。
3、油锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。
- 炒匀后，加入炖牛肉的原汤。
- 加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入四块咖喱块。
- 加入炖好的牛肉。
- 加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓盛出即可享用。
小贴士：
- 成品咖喱块其实味道很足，不需要再加入食盐等调料调味。
- 丁香不要多，一两粒就够了。
图片展示：
 
更新日期：
2019-05-09