排骨炖土豆豆角怎么做
做法步骤
1. 猪肋排1000克左右斩成小块放入容器中，倒入清水浸泡两个小时左右去除血水，期间换几次水，然后控干水分备好。
2. 葱，姜，蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、山楂清洗干净备好。
3. 土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的滚刀块，豆角择去两端浸洗干净并控干水分后掰成段状备用。
4. 锅中加入适量的花生油和白糖小火炒成深红的糖色。
5. 放入沥干水分的排骨炒干水分至啪啪响时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。
6. 烹入适量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。
7. 转入炖锅中盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮1个小时左右。
8. 加入适量的盐调味儿放入土豆和豆角继续炖煮20分钟左右至食材熟透后即可关火。
做法步骤
1、豆角切段，土豆切块备用，排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥，焯水后取出沥干水份备用。
2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。
3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。
4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。
5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟。
6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右。
7、最后10分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味后即可出锅。
修改后的内容：
排骨炖土豆豆角的做法 步骤 1、准备材料： - 猪肋排1000克左右，斩成小块。 - 葱，姜，蒜，分别切成葱段、姜片、蒜片。 - 八角、花椒、山楂，清洗干净备用。 - 土豆清洗干净，削去外皮，切成大小均匀的滚刀块。 - 将豆角从两端剪掉，清洗干净并沥干水分。 2、烹饪排骨： - 在锅中加入适量的花生油和白糖，小火炒至深红。 - 把沥干水分的排骨放入锅中，炒干水分至啪啪响，加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。 - 炖入适量的香醋、料酒、生抽，翻炒至排骨上色。 - 加入适量的清水和山楂，转入炖锅中盖上锅盖，大火煮沸转小火炖煮1小时左右。 - 加入适量的盐调味，炖煮20分钟后，加入土豆和豆角，继续炖煮25分钟左右，直到食材熟透。 - 最后10分钟加入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味后即可出锅。 3、烹饪土豆： - 准备土豆和豆角。 - 将土豆切块，豆角切段备用。 - 在锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。 - 在另一个锅中，烧油，放入葱、姜、蒜，辣椒，扒拉扒拉，放入排骨。 - 待排骨两面发黄，放入上面的调料，再倒入大约三碗的水（水过排骨，再多些）。 - 改小火或者800度，煮10分钟左右，盖盖，继续煮，大概1小时左右，用筷子杵一下，发现可以杵进肉里就可以，关火。 - 另起一个锅，锅热放油，放葱，姜，蒜，掰开的干辣椒，花椒，大料，桂皮，扒拉两下。 - 放豆角，中火，多炒一会颜色逐渐变色。 - 再放排骨和排骨汤一起放进去，然后放土豆，继续炖，大概40分钟的样子看看土豆熟没熟，熟了出锅。
这样修改后的版本更加简洁明了，并且使用了更符合现代写作习惯的语言表达方式。
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