达美乐蒜香面包做法
用料
奶香土司 一个
去皮大蒜瓣 25克
黄油 55克
盐 1克
糖粉 1/2小勺
蒜香面包的做法步骤
步骤 1
把大蒜压成泥
步骤 2
黄油软化以后，和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀，就成为蒜蓉奶油了
步骤 3
奶香土司切成合适的长度，把两断的表皮都切去
步骤 4
把外侧四周的表皮也都切去
步骤 5
切去表皮的土司，中间对半切开
步骤 6
再次对半切开
步骤 7
这样，就切成了四个大小一致的长方形面包块
步骤 8
取一个面包块，在其中一面抹上一层蒜蓉奶油
步骤 9
把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘，再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油
步骤 10
用同样的方法把所有的面包块都抹上蒜蓉奶油
步骤 11
把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱，烤20-25分钟，直到面包表面变得金黄色即可出炉
蒜香咸肉面包做法
1.大蒜切末，葱切末。适量黄油或食用油放入微波炉叮化叮热，根据量大约叮20秒左右（要再加长时间最好每次5～10秒的加）2.然后将蒜末、葱末、盐、胡椒粉加入进油碗，拌匀。
3.将肉腌制半个小时，剁碎
4面包片抹上咸肉沫，放入烤箱180，烤5分钟
5.抹上调好的蒜泥，180度上下火烤5分钟
很高兴能回答你的问题
方法/步骤
1/7
准备适量的面包，把面包表面沾适量的水，把面包切成片。
2/7
葱洗干净切成葱花，大蒜剥开剁成蒜末。
3/7
黄油放碗里，隔水加热策划那个液体。
4/7
把蒜末，葱花，盐，黑胡椒放在一起搅拌均匀。
5/7
均匀的涂抹在面包片上。
6/7
放入烤盘，在放入预热好的烤箱中180度，烤5分钟，闻到有一股浓郁的蒜香就烤好了。
7/7
取出来稍微放冷就可以吃，完成。
你好，我是家常菜刘厨子。
谢邀答题！
主料 3种：面包粉200g.小麦面粉60g.黄油75g
辅料 3种
酵母粉 2g水 100g香葱碎 适量
调料 2种
白砂糖 25g盐 适量
烹饪步骤 17步
1
100克水加入2克酵母融化，加入中种面团里的面粉，搅匀盖保鲜膜室温发酵1个小时左右，放入冰箱冷藏过夜。发酵好的面团充满气孔，有浓浓的酵头味儿。
2
把中种面团放入面包桶内，放入鸡蛋，白砂糖和盐。
3
放入面包粉。
4
安装好面包桶，选择一个15分钟的揉面程序，然后加入软化的黄油，继续揉一个15分钟的程序。
5
揉出坚韧的薄膜。
6
把面团收圆，放入容器内盖保鲜膜发酵。（我是冷藏发酵的）
7
面团发酵至2--2.5倍大。
8
取出面团，排气，分割成8等份儿，每份约59克。滚圆、盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
9
松弛好的面团，按扁，擀开。
10
翻面压薄底端。
11
卷起来，搓成橄榄形。
12
摆入烤盘内，放入烤箱，醒发。
13
醒发的时候准备馅料：大蒜、香葱切碎加入软化的黄油和适量盐，搅匀即可。
14
醒发至原来的1.5倍大，取出用锋利的刀在中间划一刀，再醒发一会儿。（我划的口儿有些深了）
15
刷蛋水液，准备撒馅料。190度预热烤箱。
16
把馅料均匀的撒在每个面包坯的刀口上。
17
烤箱预热完毕，把烤盘放入下层，上下火190度，烘烤25分钟左右上色后加盖锡纸。（我一开始是按照180度烤的，结果很久都不上色，我又调高了10度，中途把烤箱移到了中层。建议用这种厚烤盘的可以适当提高下火温度。）
小贴士
絮叨一下：1、液体量要根据自家面粉的吸水率酌情增减。可以先保留10--20克，后面看情况再加。 2、烘烤温度也要根据自家烤箱脾气调节。 3、大家如果要做这款面包，也可以在二发完成后再划口儿，可以不要这么深。黄油里如果加点蛋液打发后再和葱蒜粒混合，上色会比这个漂亮
面包大部分做的甜的比较多，这次这个蒜香面包实在是对我胃口，太好吃了，尤其烤的时候蒜香满屋，咸香可口！”
【食材】
- 【主料】
- 高筋面粉 250g 鸡蛋液45g 牛奶100g 盐3g 糖10g 黄油25g 酵母4g 腊肉肠 50g
- 【辅料】
- 蒜泥20g 黄油30g 盐适量
【做法】
1.后油法先液体再面粉等放入面包机，启动和面功能，出手膜后发酵至2倍至2.5倍
2.趁发酵时，将大蒜剁成泥备用我家没有辅助工具，就用刀剁成最小颗粒
3.将蒜泥倒入软化黄油中，加适量的盐，我大概加了一克左右，搅拌均匀
4.搅拌均匀
5.装入裱花袋中备用
6.面团平均分成6份，每份大概78克左右，排气滚圆盖保鲜膜静置10分钟（我这里做了双份）
7.取一面团擀成椭圆形，两头稍尖
8.翻面，如图在长边用手指稍用力抹，为了等下能更好的贴合面团
9.如图从上往下卷
10.两头可以用手滚尖
11.全部整形好进行二发，如果烤箱带发酵功能顺便在下方放一碗热水
12.发酵至两倍大之后刷蛋液
13.用锋利的刀片在面团上划一刀，不要太深，否则烤出来会塌，不美观，大致划1/4深
14.在开口处挤上蒜泥酱，在刷一层蛋液，这样烤出来更美观
15.放入预热好的烤箱，170℃上下火，18到20分钟，这个图大致烤了七分钟吧，如图，开口处就开始膨胀，特别漂亮搞得整个家的香味到处飘，生怕隔壁领居来敲门🤪
16.这个大致13分钟，已经开始上色，我的烤箱有热风功能，上色比较均匀，蒜泥酱中的黄油开始流下，整个面包像是被黄油刷过得，油光闪闪。
出炉后放温就可以放保鲜袋中扎紧保存趁着余温吃，香到晕，底部是脆脆的，灰常美味
【小窍门】
1.注意的是面粉吸水量，我用的是中裕面包粉，这款面粉需要多加15克牛奶。
2.烤制时间需要依据自家烤箱脾气自己调整。
3.趁面包有余温时放入面包袋扎紧，能保持松软，切记不要放冰箱冷藏。