水煮大虾家常做法
1、主料
- 对虾400克
- 洋葱（白皮）25克
- 胡萝卜25克
- 香叶5克
- 香油5克
- 胡椒粉4克
- 盐4克
2、辅料
- 精盐
- 胡椒粉
- 香叶
- 水
步骤：
1、将虾挑出泥肠洗净。
2、洋葱去外皮切成片。
3、胡萝卜洗净切成片。
4、将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。
鸡蛋丝与烧酒蒸大虾
1、材料
- 大虾1公斤
- 葱末20克
- 精盐10克
- 酒精或啤酒20克
- 胡椒面儿1克
- 荷兰芹20克
2、步骤：
1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。
2、在蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。
3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。
4、最后加入糖醋酱。
咸水虾
1、主料
- 大虾300g
- 青葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
2、步骤：
1、大虾洗净，姜片备用。
2、放大虾入锅，水不要太多，不需要没过大虾，然后放几片生姜去去腥味。
3、再加1小勺盐，然后开大火烧沸，盖子盖子煮3分钟，虾都变红了马上关火。
4、将虾捞出，准备一个冰水，将大虾倒入冰水里，在冰水里冷却后捞出，摆盘上桌，就可以食用了。
海鲜大炒
1、主料
- 新鲜大虾500g
- 生姜
- 盐
- 料酒
- 蒜
2、步骤：
1、第一步，将新鲜的大虾清洗干净，洗干净备用，将生姜切片备用。
2、第二步，大虾冷水下锅，水不要太多，不需要没过大虾，然后放几片生姜去去腥味。
3、第三步，再加1小勺盐，然后开大火烧沸，盖子盖子煮3分钟，虾都变红了马上关火。
4、第四步，将虾捞出，准备一个冰水，将大虾倒入冰水里，在冰水里冷却后捞出，摆盘上桌，就可以食用了。
海虾清蒸
1、主料
- 海虾500g
2、调料
- 盐
- 姜
- 蒜
3、步骤：
1、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。
2、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。
3、锅里放入盐，葱，姜，蒜煮水。
4、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。
5、夹出虾装盘，辣根挤出3厘米，倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。
水煮虾家常做法
1、材料
- 大虾 一斤；
- 姜片 四片；
- 大葱 若干；
- 花椒 若干。
2、步骤：
1、买新鲜的大虾一斤。
2、冷水泡虾，买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上。
3、将泡好的基围虾沥干水，用盘子装好。
4、冷水下锅煮虾。
5、开锅煮5分钟装盘即可，美味的水煮虾就做好了。
用料
- 大虾 一斤；
- 姜片 四片；
- 大葱 若干；
- 花椒 若干。
具体做法如下：
1、买新鲜的大虾一斤。
2、冷水泡虾，买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上。
3、将泡好的基围虾沥干水，用盘子装好。
4、冷水下锅煮虾。
5、开锅煮5分钟装盘即可，美味的水煮虾就做好了。
这是一些简单的水煮虾和蒸大虾的家常做法，你可以根据个人口味进行调整和改良，希望对你有所帮助！