黄金蛋炒饭的做法
食材
大米饭一碗,鸡蛋3颗,胡萝卜半根,黄瓜半根,小葱2根,胡椒粉,食用盐,鸡精适量调味。
步骤1:准备好食材,蔬菜洗干净备用,把鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
步骤2:剩米饭是昨天剩下的大米饭,把米饭用勺子搅散,把蛋黄放到米饭里。
步骤3:胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁,小葱切碎备用,锅中放适量的油,将胡萝卜、黄瓜和洋葱丁炒至断生,盛出备用。
步骤4:锅中放适量的油,将米饭放入铺平,用中火煎至一分钟,翻过来再煎至一分钟,让米饭粒粒分明。
步骤5:把蛋清倒进来,继续用中火翻炒均匀,炒至蛋清凝固,这样蛋清就不会成坨,把配菜放入。
步骤6:放入味好美白胡椒粉、盐和鸡精调味,最后放入葱花炒出香味出锅。(可以试试)
食材:
1-2棵葱、2个鸡蛋、1茶匙盐、2汤匙油、一大碗米饭
做法:
1、将葱洗净切碎成葱花,鸡蛋磕到碗里,搅拌均匀。
2、锅中加入米饭,翻炒至饭粒基本分开。
3、用锅铲将米饭推至锅的一边,倒入适量的油,加热后,再倒入鸡蛋液,快速翻炒,尽可能让每粒米饭都被蛋液包裹住。然后撒盐,继续翻炒。
(1)鸡蛋打散成蛋液,待锅中的油烧到六成热时,把蛋液倒入。
(2)迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作,直至蛋液凝固并搅成碎粒,待鸡蛋出香味后,盛出备用。
(3)锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油,把米饭放入锅中炒散,待米粒的表面裹上油后,将葱花放入,翻炒均匀。
(4)把鸡蛋碎倒入锅中,与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。
主料
米饭一碗
鸡蛋3个
辅料
食用油适量
盐适量
火腿肠一根
小葱适量
黄金炒饭的做法步骤
1.准备好所需食材。
2.切好小葱和火腿肠。
3.蛋黄打散成蛋液备用,只要蛋黄哦。
4.将白饭加入蛋黄一起搅拌。
5.每一粒米皆呈金黄色。
6.锅里倒油,米饭下锅翻炒。
7.炒至米粒呈松散状时加火腿肠。
8.加入适量食盐,翻炒至基本上每颗饭粒都能呈现黄金色。
9.加葱花,翻炒两下就可以出锅啦。
10.颜色金黄金黄的,真是诱人食欲哟。
1,把锅加热,放入适量的油再把米饭放到锅里,用小火把米饭慢慢煎干,同时也不要太干了会影响到口感。
2,把鸡蛋打入到碗里并搅匀,建议放一些盐和姜末在这里。姜可以去除鸡蛋中的腥味,这样炒出来米饭更加的香。
3,米饭煎的差不多的时候就可以倒入鸡蛋。快速度的炒动,炒慢了鸡蛋会沾锅的。
4,炒到米饭成金黄色的时候就可以准备收锅,装碗。这个时候可以尝一下味道足不足,如果谈了就可以加入一盐继续炒动。
5,装碗以后的黄金蛋炒饭
所需食材
米饭1份,鸡蛋8个,料酒3克,胡椒粉0.5克,糖1克,盐5克,食用油20克。
制作方法
(1)拿2个碗,把鸡蛋磕破,然后将鸡蛋直立,揭开蛋壳,双手来回倒腾,得到蛋黄。接着往蛋黄里面加入盐,胡椒粉,料酒,糖,沿着一个方向打散。
(2)烧锅倒入食用油,放入米饭煎30秒钟,然后翻面同样操作,接着开始翻炒1分钟,期间把没有炒散的饭团,用锅铲轻轻拍散。
(3)把米饭倒入蛋液里面,用筷子拌匀,力求每个米粒都粘上蛋液,然后倒回锅里,炒至蛋液凝结,出锅。
备好主材:米饭和鸡蛋
1、米饭放入一个大盆里,将鸡蛋打入
2、然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀
3、用剪刀煎些西兰花碎花,不用茎梗
4、西兰花碎花用开水烫几分钟,变得更绿色就可将水淋干待用
5、再切些葱白和蒜苗备用
6、油锅烧热,倒入拌好蛋液的米饭和葱白翻炒
7、当蛋液炒干,加盐调味
8、喜欢吃咖喱,加些咖喱粉翻炒匀
9、再加入西兰花碎翻炒匀
10、最后将蒜苗叶下锅翻炒匀
11、起锅前可以滴些香油,会更加香。