红烧芋头的做法
红烧芋头的做法
1.
将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块
2.
锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出
3.
起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色
4.
将芋头加入，翻炒均匀
5.
加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀
6.
向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透
7.
汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火
8.
最后撒上香菜碎，拌匀出锅
红烧芋头成品图烹饪技巧
材料芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）
做法
1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状，
2.锅中放油，倒入肉块翻炒，
3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜，
4.加入适量的水，
5.倒入芋头块，
6.中小火煮至浓稠即可
1· 芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2· 热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。
3· 把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
4· 加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5· 加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
6· 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。
食材:
芋头1个
五花肉300克
小葱2根
白糖少许
蚝油1勺
酱油1勺
步骤:
1/8
准备好食材，芋头去皮、切块备用
2/8
再来切点肉，切食指大小备用
3/8
锅里放少许油！下肉粒，把肥油煸出来！煸到肉色带一点金黄，把肉乘出备用
4/8
把芋头倒进来翻炒三四分钟！把芋头往边上拨一拨，放少许花椒，葱白，蒜末，姜末爆香！
5/8
接着加入前面煸过的肉！翻炒均匀
6/8
加一勺蚝油，两勺酱油！小勺白糖，和适量盐，翻炒均匀
7/8
加入开水，没过食材就好，盖上盖子，中小火焖煮几分钟！
8/8
加一把小葱花，翻炒均匀就可以出锅了
1.把芋头收拾清洗干净。
2.锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右
3.将煮好的芋头剥掉外皮
4.将芋头从中间切两半备用。
5.姜蒜辣椒切末，葱切小段备用
6.炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。
7.放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。
8.锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖
9.收汁后就可以出锅。
10.装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！