我要分享一道美味可口的冬菜做法，这道冬菜不仅味道鲜美，而且非常适合搭配各种菜肴。
我们来准备主材料——包菜和蒜头，将包菜洗净，然后切成小块，我们将蒜头剥去外皮，切成小块，我们将包菜放入盆中，撒上一把粗盐。
我们将蒜丁倒入包菜中，喜欢咸的还可以再放适量的盐，但我腌的已经够味了，所以没有再放，我们将所有调料混合均匀，装入无油无水干净的罐子中。
我们需要对冬菜进行腌制，将冬菜压紧实，装至瓶颈，不要太满，表面撒上白酒盖面，即完成。
让我们来制作一道美味的冬菜炒肉，选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟，炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉，切大小一致的块，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入生肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精。
让我们来做一个简单的鸡蛋炒冬菜，将鸡蛋打入容器中，打散，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下，将水煮开，将鸡蛋放蒸笼上，盖盖蒸10分钟，起另一锅，下适量的油，加热，下适量的冬菜炒香，下猪肉馅，炒到肉末变色，将肉末倒在蒸蛋上，撒上葱粒。
我们的冬菜炒肉已经做好了，我们可以开始品尝了，它味道鲜美，营养丰富，绝对值得一试。
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