家常酸豆角简单做法
回答如下：
家常酸豆角的简单做法可以通过以下步骤完成：
准备食材：
主料：豇豆（豆角）
辅料：盐、生姜、红椒、蒜、糖、酒、花椒粉
处理豆角：
豇豆洗净，沥干水分，切成段。
腌制：
在一个干净的容器中，先放一层豇豆，然后撒上盐，重复此步骤直到所有豆角放完。
加入切碎的红椒、蒜、生姜，再撒上糖和花椒粉。
最后倒入一点酒，搅拌均匀。
储存：
将拌好的豆角装入一个干净的坛子中，确保豆角完全淹没在液体中。
放置在阴凉通风处，密封储存5天即可食用。食用前可以加一点香油提味，也可以炒着吃。
注意事项：
确保所有工具和容器都是干净、无油、无水的，以防止豆角变质。
豇豆的水分一定要彻底沥干，最后淹出来的水也不要，以保持豆角的口感和卫生。
这种方法制作的酸豆角既简单又美味，是家庭餐桌上的常见小菜，既可作为开胃小菜，也可搭配肉类炒制，增加菜肴的风味。
以下是家常酸豆角的简单做法：
材料：新鲜豆角适量、盐适量、淘米水（或清水）适量、密封容器
步骤：
1. 将新鲜豆角洗净，沥干水分，切成小段。
2. 把切好的豆角放入干净的容器中，加入适量盐，用手抓匀，让豆角均匀裹上盐。
3. 倒入淘米水（或适量清水），确保水没过豆角。
4. 密封容器，将其放置在阴凉通风处，一般发酵 3-7 天左右，期间可以观察一下，豆角变黄、有酸味散发出来就差不多好了。
5. 发酵好后，打开容器，捞出酸豆角即可用来烹饪。
你可以用酸豆角炒肉末等，非常美味。
以下是一种家常酸豆角的简单做法：
1. 准备材料：准备2斤半新鲜、硬翠的长豆角，2斤半的豆角大约能装满半瓶子；1小撮盐，3大勺盐约15克；半瓶子前一晚吃稀饭剩下的米汤，也可以用淘米水煮滚开晾凉备用。
2. 烫豆角：将豆角洗干净，煮一锅水，水开后一小撮一小撮的放进滚开的水里烫一下，每小撮躺一分钟左右，烫好的豆角放阳台晾一下。
3. 制作盐米汤：将前一晚吃稀饭剩下的米汤倒进干净准备腌制酸豆角的瓶子里，大约有半瓶子的量就好，加入3大勺盐，制成盐米汤，盖紧盖子，放阴凉处备用。
4. 腌制：将烫好的豆角放阳台晾一下，干了之后挑拣豆角有蛀虫的和头尾都摘掉，放入调制好的盐米汤里，塞紧，水没豆角，再加一些盐，盐不能少。
5. 放置：放置两天，完美的酸豆角就腌制好了。