- 大米一小碗
- 火腿一块
- 香菇2朵
- 青菜一颗
- 鸡蛋一个
做法：
1、准备砂锅，内壁涂抹油，放入洗净的大米和水（大米和水的比例1:1.5），开启火，焖8分钟，然后在盖子上放一块干抹布，保温。
2、准备火腿，将其切片，并上锅蒸熟备用，接着打开焖了8分钟的米饭，用筷子插几个小洞，放入蒸熟的火腿片和香菇，盖上盖子，在盖子上淋一圈油（我淋了三勺），开启小火煮5分钟，关火再放上干布焖5分钟。
3、焖熟：焖了5分钟的煲仔饭打开放入剩下的材料（一颗鸡蛋和一颗青菜），再次开启小火煮2分钟！关火盖上抹布焖两分钟，可以开拌啦，打开锅盖淋入料汁，巨好吃哦！
注意事项：
- 不好用瓦煲，火候也不好掌握，用电饭煲也可以煲出美味煲仔饭哦。
材料：
- 香米适量
- 水适量
- 广东腊肠适量
- 广东菜心7-8根
- 姜丝少许
- 酱油3汤匙
- 蒸鱼豉油2汤匙
- 香油半汤匙
- 糖半汤匙
制作步骤：
1、香米淘净，用比平时少一些的水，用电饭煲煮饭。
2、酱油、蒸鱼豉油、香油、糖混合搅匀，作为汤汁。
3、切腊肠，越薄越好，注意腊肠表面滑，小心切到手（别问我是怎么知道的）。
4、广东菜心洗净，在热水里烫一下，注意不要时间过长，烫一下就可以了。
5、米饭还有10分钟就好的时候，表面上摆好腊肠，撒一点姜丝。
6、浇入调好的酱油汤汁，盖上盖子。
7、米饭熟了以后，加入菜心，再焖5分钟即可。
窍门
1、大米浸泡之后再煮制。
2、锅底要抺油。
3、饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。
4、感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。
制作方法：
1、备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
2、将肉入锅煮开一分钟。
3、将肉取出，切成薄片备用。
4、将砂锅底抺上油。
5、泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。
6、盖锅中火煮。
7、煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。
8、感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右，这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。
9、焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制，没有高汤可以用水加香油代替。
10、将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。
11、将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。
图解：
1、准备食材
2、浸泡大米
3、炒油
4、煮饭
5、烹饪肉
6、调味
7、装盘
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的煲仔饭了，希望这个版本能更符合您的口味和需求。