：我的家常红烧平鱼
今天我要给大家分享一下如何做一道美味的红烧平鱼，这道菜色泽诱人，味道鲜美，绝对不能错过。
材料准备
主料：平鱼一条（约重500克）
辅料：葱、姜、大料、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水、食用油
其他：少许盐、玉米淀粉
步骤
1、准备鱼：
- 将平鱼去内脏、去头、去尾、去鳞洗净。
- 在鱼两面斜切3到4个口。
2、切配调料：
- 葱切段、姜切片备用。
3、烹饪平鱼：
- 热锅加入食用油，放入平鱼两面煎至金黄色盛出。
4、炒香调料：
- 把葱段和姜片放入锅中爆香，加入调料（大料、八角、香叶），再倒入料酒和生抽，老抽调色，加入冰糖搅拌均匀。
5、炖煮平鱼：
- 把煎好的平鱼放入锅中，加入清水没过鱼身，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖20分钟左右。
6、收汁：
- 最后开大火收汁即可。
完成
一道美味的红烧平鱼就做好了，可以搭配米饭一起享用。
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通过这样的改进建议，希望能使您的红烧平鱼更加丰富有趣。
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