在家常炒土豆片中，我们通常会使用到尖椒来增添风味，以下是详细的制作方法：
所需材料：
- 土豆2个
- 尖椒2个
- 油盐适量
- 葱1段
- 大蒜2瓣
做法步骤：
1. 准备食材：
- 土豆洗净并去皮。
- 尖椒清洗干净，去掉蒂和籽。
2. 切片：
- 将土豆切成两半，并将其切成厚度均匀的片，土豆片不宜太厚或太薄，这样炒制时才能保持脆嫩。
- 将土豆片放入清水中浸泡2次，以去除表面的淀粉，使其更加清爽。
3. 准备调料：
- 葱切葱花。
- 大蒜切片。
4. 热锅加油：
- 在锅中倒入足够的油，加热至冒烟时。
5. 炒香葱花：
- 将葱花撒在锅中，轻轻翻炒出香味。
6. 炒尖椒：
- 将尖椒放入锅中，翻炒至表面变成深色，说明已经完全炒透。
7. 炒土豆片：
- 将土豆片依次放入锅中，快速翻炒，使每一片土豆片都能充分吸收锅中的油分和调味料的味道。
- 如果需要，可以适当增加盐和其他调料的量，但要注意不要过咸，以免影响口感。
8. 关火收汁：
- 当土豆片炒至变软且表层微黄时，即可关火。
- 使用漏网将炒好的土豆片沥干水分，装盘享用。
通过以上步骤，你就可以轻松地做出一道美味的家常尖椒炒土豆片，记得在炒制过程中注意观察土豆片的状态，确保它们不粘锅，也不过于破碎。
0