步骤 1
1、清洗绿豆：
- 将绿豆洗净，去除杂质。
- 洗净后，放入锅中，加入适量清水（约60克）。
2、加热并煮开：
- 加热至水沸腾后，关闭火源，等待几分钟让绿豆开花。
步骤 2
1、选择纯净水：
- 使用纯净水或过滤的水（如小区里的过滤机），避免使用硬水。
步骤 3
1、煮开后转小火：
- 关闭火源，改为小火，继续煮约15-20分钟。
- 在这段时间内，注意观察绿豆是否完全开花。
配方及做法：
甜味绿豆汤：
材料：绿豆50克、冰糖15克、清水适量。
做法：
1. 将绿豆洗净后，放入锅中，加入清水浸泡2小时。
2. 煮开后转小火煮至绿豆开花，加入冰糖煮化，再加入百合片，煮5分钟。
3. 关火，汤盛碗里晾凉或放冰箱冷藏。
冷却后的绿豆汤：
材料：绿豆适量、冰糖少许、清水适量。
做法：
1. 准备绿豆，放入水中浸泡2小时，去除杂质。
2. 倒掉多余水，放入冰箱冷冻一夜。
3. 取出后，再次冷冻4小时，然后煮熟。
其他绿豆汤：
材料：绿豆200克，冰糖80克，玫瑰花适量，莲子20颗。
做法：
1. 将绿豆洗净，莲子洗净。
2. 将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节。
3. 等待煮到时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙。
4. 过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节。
5. 等待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水。
6. 将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入汤碗中。
是一些常见的绿豆汤做法，可以根据个人口味进行调整。
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