螃蟹怎么做到既美味又简单？

准备好需要的食材，首先将螃蟹洗净，切成约2厘米的段，将年糕切成薄片，并用红薯粉均匀地撒在上面。

准备一些调味料，包括生姜片、葱花、大蒜、料酒等，热锅加油，将斩好的螃蟹煎至两面金黄，将年糕过油炸至外皮微焦，随后，留下少量的油，放入生姜片、大蒜和辣椒节爆香，将螃蟹放入锅中，加入料酒和生抽，翻炒均匀，加入年糕，再加入糖和清水，盖上锅盖焖煮至螃蟹软烂。

撒上葱花，装盘即可享用美味的蟹肉年糕了。