白菜的36种做法
材料：
鸡蛋：200克
白菜：200克
猪肋条肉（五花肉）：100克
调料：
- 大葱：10克
- 姜：5克
- 盐：4克
- 味精：2克
- 猪油（炼制）：20克
- 淀粉（玉米）：10克
制作方法：
1、准备材料：
- 将葱、姜分别洗净切成末待用。
- 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用。
- 将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内。
- 猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用。
2、焯白菜：
- 白菜取菜心洗净，切成段，放开水锅中焯熟。
3、制作蛋卷：
- 将蛋磕入碗内打散，加入水淀粉调成蛋糊，倒入锅中，摊成3张蛋皮。
- 将蛋皮铺在案板上，抹上肉馅，从右至左卷为筒状，上屉用旺火蒸20分钟。
- 出屉晾凉，切成片，摆入汤盘内。
- 将蛋卷上面放白菜心，淋上熟猪油，撒上精盐，浇高汤200克，上屉再蒸15分钟，取出上桌即可。
自荐做法：
五花肉炒白菜：
- 准备材料：
- 五花肉：500克
- 胡萝卜：1棵
- 香菜：一小把
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 炒锅底留少许油，热油爆香五花肉，加入胡萝卜翻炒至软烂，加入香菜翻炒均匀。
- 加盐、生抽、鸡精调味，出锅前撒些香菜增加风味。
白菜肉丸汤：
- 准备材料：
- 牛肉丸：6颗
- 大白菜：1棵
- 花生仁：一小把
- 干辣椒：几个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 炒锅底留少许油，热油爆香牛肉丸，加入大白菜翻炒至断生，加入花生仁、干辣椒、葱姜蒜翻炒均匀。
- 加盐、生抽、料酒调味，出锅前撒些葱花增加风味。
家庭聚会推荐：
大白菜炖回锅肉：
- 准备材料：
- 回锅肉：2斤
- 大白菜：2棵
- 红烧酱油：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 花生油：适量
- 热锅底留少许油，热油爆香回锅肉，加入大白菜翻炒至断生，加入红烧酱油、鸡精、辣椒油、葱姜蒜翻炒均匀。
- 加盐、生抽、料酒调味，出锅前撒些葱花增加风味。
清炒大白菜：
- 准备材料：
- 大白菜：2棵
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 花生油：适量
- 热锅底留少许油，热油爆香葱、姜、蒜，加入大白菜翻炒至断生，加入盐、生抽、料酒调味，出锅前撒些葱花增加风味。
白菜是一种非常受欢迎的蔬菜，其多种做法不仅美味，还富含营养价值，无论是传统的炖菜、清炒菜还是其他的创意料理，都可以让你享受到美味，希望我的建议能帮助你尝试更多有趣的白菜菜肴，享受美食的乐趣！