牛角面包的做法
方法如下：
1、准备：
- 高筋面粉 500g
- 低筋面粉 250g
- 牛奶 200ml
- 糖 50g
- 酵母 5g
- 盐 适量
- 黄油 100g
- 芝麻 少许
2、混合面团：
- 将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细砂糖和酵母混合在一起。
- 加入牛奶和黄油，继续搅拌直至面团变得光滑。
3、发酵：
- 取出面团，放在温暖的地方进行10分钟的松弛。
- 再次揉捏直到面团有明显的弹性。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放置冰箱冷藏30分钟。
4、分割和成型：
- 将面团分成8份，每份 approximately125g。
- 对每一份面团进行初步整形，使其形成一个上粗下细的胡萝卜形状。
- 打散面团，将其擀开成2cm厚的圆形。
- 将一头粗一头细的部分对齐并卷起来，形成牛角尖造型。
5、预热烤箱：
- 预热烤箱至180度，同时在烤盘底部放置一盆热水。
6、烘焙：
- 将整形好的牛角面包放入烤箱中，烤制15分钟。
- 如果面包的颜色较深，可以再烘烤12分钟。
- 将面包取出，撒上一些芝麻。
希望这些修改能更好地符合您的需求！
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