我们将猪肉切成小丁，用料酒、盐、生抽腌制片刻。
将腌制好的肉丁放入热油中炒至变色，捞出备用。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱炒匀。
将炒好的肉丁放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，最后加入适量的糖、醋、酱油调味即可。
这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面食食用。
肉丁炸酱是一道鲜美可口的传统中式美食，其做法多样，可以用猪、牛、鸡肉等多种肉类制作。
一般的做法是将肉切成小丁，加入调料腌制一段时间，然后放入油锅中炸至金黄色，最后加入炒好的酱汁翻炒即可。
酱汁的制作也有多种方法，可以用豆瓣酱、辣酱、甜面酱等多种调料融合而成，还可以加入洋葱、蒜、姜等食材，增加口感和营养价值。
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