- 秋葵（10-15厘米）
- 水
- 豆瓣酱
- 橄榄油
做法如下：
一、选择新鲜嫩口的秋葵，长度在10-15厘米之间最合适。
二、秋葵洗干净，沥掉水份后将其蒂部切掉，勿切破漏出籽，放入1勺豆瓣酱，用小火煸出红油。
三、将秋葵放入容器中，倒入一大勺橄榄油，轻轻晃动使其均匀覆盖秋葵表面。
四、将秋葵放在阳光下晒约4到7天，直到秋葵完全干燥且能轻易折断为止。
五、将晾干后的秋葵密封存放，并确保其干燥无湿，这样可以保持其脆嫩口感，储存时间可达半年以上。
秋葵该怎么做？
【步骤一】将秋葵清洗干净，用水焯烫1分钟，然后加入少许盐，捞出。
【步骤二】将青辣椒和红辣椒洗净，切成碎末，同时将冷却的秋葵切碎，鸡蛋打散并加入少许盐，再将葱切成葱丝。
【步骤三】在平底锅中加热适量的食用油，先加入葱丝和辣椒，快速翻炒至香味散发出来。
将煮熟的秋葵加入锅中，与辣椒一同翻炒均匀，加入打散的鸡蛋，再次翻炒均匀即可出锅。
这样做的秋葵不仅美观又营养丰富，而且非常适合搭配其他食材一起食用。
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