铁板脆皮年糕的做法
步骤 1
购买年糕，四根才2元，每根5角。
步骤 2
买来后，为了口感更佳，最好先用水煮10分钟，用水浸泡一下，避免黏糊糊的。
步骤 3
在平底锅中，油多放一点，大约油的厚度是年糕厚度的一半到一半即可，将年糕放入锅中，相互之间留间隙，小火慢煎，时常翻面，煎至两面金黄，表皮酥脆，年糕膨胀就好了，记得要用不粘锅！
步骤 4
煎好后，用竹签把年糕串起来，没有竹签也可以不串，插上竹签更方便食用。
步骤 5
在大碗中，用刷子将酱油刷到年糕上，撒上一些白芝麻，享用吧！
材料：
年糕4根、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻少许
做法：
1、准备年糕：如果买来的年糕太硬了，可以用水泡软。
2、准备调料：
- 汤匙孜然粉+汤匙辣椒粉+汤匙白糖混合均匀
3、准备酱料：
- 汤匙韩式辣酱+汤匙生抽+汤匙番茄酱搅拌均匀
4、煎制年糕：
- 锅内刷一层油，薄薄一层就够，放入年糕，彼此之间留间隙，小火慢煎，时常翻面，煎至两面金黄，表皮酥脆，年糕膨胀就好了，记得要用不粘锅！
5、串制年糕：
- 煎好后，用竹签把年糕串起来，没有竹签也可以不串，插上竹签更方便食用。
6、装饰与食用：
- 在大碗中，用刷子将酱油刷到年糕上，撒上一些白芝麻，享用吧！
希望这些改进对你有所帮助！
0