甘蓝有很多吃法，可以生吃、炒着吃或者蒸着吃。
生吃时，可以将甘蓝切成薄片，加入沙拉和橄榄油，清爽可口，同时富含维生素。
炒着吃时，可以加入蒜末、酱油、盐、胡椒等香料，翻炒至软烂，味道丰富，营养也能得到很好的保留。
蒸着吃时，甘蓝口感更加嫩滑，可以加上橄榄油或者自制蘑菇酱等调味汁，甘蓝含有丰富的营养素，减少烹饪过程，更多地保留营养，同时给予不同口感和美食体验，都是不错的选择。
凉拌甘蓝的吃法
食材：甘蓝菜 1棵、食醋 1勺、盐 少量、糖 少量
1、甘蓝做为一种蔬菜是可以直接食用的，甘蓝有白甘蓝和紫色甘蓝，白色实惠，紫色价高营养比较丰富，绿色蔬菜含有很高的维生素c，适合夏天食用。
2、切丝以后的甘蓝需要用盐水浸泡，这样不仅可以杀菌而且能给蔬菜增加矿物质，更入味，大约需要加入食盐一勺，倒入被水浸没的蔬菜里，浸泡大约三十分钟。
3、浸泡把水沥干以后加入一勺食醋，为了保证美观可以添是白色食醋，醋的酸味能增加食欲，并且食醋是微生物发酵也有很高的营养价值。
4、添加食醋搅拌均匀以后填加一勺白糖，食醋跟白糖是最好的搭配，酸酸甜甜，可口，在夏天会有一种凉爽的感觉。
5、最后将食糖和醋酱拌均匀充分混合，姜糖全部溶解在食醋里，将甘蓝搅拌均匀，这样甘蓝就会充分入味，如果是不喜欢醋味可以用番茄酱搅拌，因为甘蓝不管怎么做都好吃。
甘蓝不仅美味，还富含多种营养成分，无论是生吃还是烹饪，都能满足不同的口味需求，希望大家喜欢这道美味的甘蓝菜肴！
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