今天要介绍一种美味又简单的好吃做法——蒸腊鱼，我们需要准备一些必要的食材：350克新鲜的腊鱼和100克豆瓣酱。
将腊鱼切成条状，然后用清水浸泡10分钟后捞出备用，将泡过的腊鱼块用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干水分。
我们在炒锅中加油，把炸好的腊鱼煎至两面金黄盛出。
在炒锅中加入蒜瓣、生姜、干辣椒和豆豉（免洗），然后倒入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
将蒸好的腊鱼装盘，上面铺上切好的大蒜片、生姜片和蒜瓣，撒上适量的香葱或者蒜叶即可享用。
这个制作方法非常简单，只需要几样基本的材料，而且味道也非常鲜美，如果你喜欢更辣的口味，可以选择豆豉辣酱，为了使腊鱼不会有腥味，你可以先将腊鱼用油煎制，这样可以去除腥味，希望你喜欢这个简单的蒸腊鱼做法！
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