清热解毒汤
清热解毒是中医的重要治疗方法之一，它可以帮助清除体内积存的热邪，缓解症状，以下是一些常用的清热解毒汤及其制作方法：
紫花地丁
紫花地丁是一种传统的中药材，具有清热解毒、消痈散结的功效，它可以单独使用，也可以与其他药材结合使用。
烹饪方法：
- 榀汁内服：将紫花地丁捣碎后用水冲服。
- 捣烂外敷：取紫花地丁捣烂后外敷患处。
- 制成丸剂：紫花地丁制成丸剂，适用于慢性感染或长期服用。
栀子
栀子是一种常用的中药，具有清热解毒、凉血止血的功效，它的用途广泛，包括清热解毒、凉血止血、清肝退黄、止咳平喘等。
烹饪方法：
- 参加药膳：将栀子与其他药材（如淡豆豉、黄芩）一起熬煮，制成药膳，如栀子豉汤。
- 调制茶饮：将栀子研磨成 powder，加入水中，制成清热解毒的茶饮。
清热解毒汤的煲法
黄金花枸杞汤
材料：金银花、枸杞、菊花、冰糖。
做法：
1. 准备材料。
2. 将金银花、枸杞、菊花放入锅中。
3. 加热水煮开，转文火煮20分钟。
4. 再加入枸杞、冰糖，煮10分钟。
5. 关火，润肤养颜美白的金银花枸杞汤就做好了。
苦瓜绿豆汤
材料：苦瓜、绿豆、陈皮、盐（糖）。
做法：
1. 准备材料。
2. 将苦瓜清洗干净，沥干水分后剥开去瓤，切成小块；绿豆用清水浸泡半小时，洗干净，沥干水。
3. 锅中加入适量清水，绿豆冷水下锅，大火烧沸后用小火煲至绿豆熟烂。
4. 加入盐（糖）调味，即可当做糖水喝。
海带绿豆汤
材料：海带、绿豆。
做法：
1. 海带切丝同绿豆一起放锅中煎煮。
2. 等海带烂、绿豆开花就可以了。
南瓜绿豆汤
材料：南瓜、绿豆。
做法：
1. 南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块；绿豆浸泡10分钟，洗净。
2. 锅中加适量水，绿豆冷水下锅，大火烧沸后用小火煮20分钟。
3. 绿豆皮裂时，加入南瓜块，大火烧沸后改中火；煮到南瓜熟软就可以了。
4. 记得放盐（糖）调味。
冬瓜干贝汤
材料：冬瓜、干贝、姜。
做法：
1. 冬瓜去皮，籽，清洗干净，切块状；干贝洗净，切片。
2. 锅内加适量水，放入干贝、姜片，大火煮10分钟。
3. 拔出干贝，放入冬瓜煮熟。
4. 再将干贝放入，煮片刻，加盐调味就可以了。
芸耳雪梨汤
材料：银耳、雪梨、枸杞、冰糖。
做法：
1. 银耳用温水泡开，撕成小朵，也可用到切碎。
2. 将银耳放入锅中，加水煮至软烂。
3. 雪梨切块、枸杞洗净，放入锅中继续煮至雪梨变软，放入冰糖。
莲子百合汤
材料：莲子、百合、冰糖。
做法：
1. 莲子、百合洗净，加水，一起放入锅中。
2. 大火煮沸后转小火煲2个小时。
3. 莲子松化，百合出味，就可以放入冰糖，糖化就可以出锅了。
糖醋排骨汤
材料：排骨500克，苦瓜500克，葱，姜，盐，排骨过水去除血水，苦瓜洗净，切小段。
做法：
1. 准备材料。
2. 将排骨切段，焯水，洗净备用。
3. 苦瓜去瓤，切寸段；排骨焯水后取出能减轻苦的浓度。
4. 锅中加水排骨，苦瓜，葱，姜，适量盐放进去，中火熬制40分钟。
黄金花枸杞排骨汤
材料：切段猪肋排，苦瓜、黄豆、白胡椒粒。
做法：
1. 排骨切段，焯水，洗净备用。
2. 苦瓜去瓤，切寸段；黄豆冷水预先泡2小时，泡软备用。
3. 葱切段，姜切片，料酒、盐。
4. 锅内加凉矿泉水，没过排骨两倍，依次加入黄豆、白胡椒粒，大火烧开，小火慢炖90分钟，60分钟时加入苦瓜段，排骨炖至酥烂脱骨为止，加适量盐调味即可。