猪脑 300克
榨菜 20克
小葱 2根
香菜 3根
小米椒 少许
孜然粉 1茶匙
辣椒油 1汤匙
白芝麻 少许
做法：
1、准备辅料：
- 香菜切末
- 小米椒切碎
- 小葱切葱花
2、炒制辅料：
- 在锅中加入适量油，烧至热。
- 将小米椒、榨菜粒和香菜末混合，快速翻炒均匀。
3、制作烤盘：
- 准备一个锡箔纸碗，并在其表面涂上薄薄的一层油。
- 将一半的辅料均匀地铺在碗底。
- 放上猪脑，接着倒入剩余的辅料。
- 最后撒上孜然粉和辣椒油。
4、烘烤：
- 在预热至180度的烤箱中，将烤盘放入烤箱中烤制约30分钟。
- 烤好后，从烤箱中取出，撒上葱花和芝麻。
食材展示：
猪脑 400克
油 20毫升
准备材料：
- 大白菜切片
- 热水焯熟的大白菜
- 蒜末和花椒
烤脑花：
- 将猪脑加入适量盐和料酒，上笼蒸煮约10-15分钟。
- 取出猪脑，去掉血水，撒上葱末和花椒。
- 将蒸好的大白菜放在猪脑上。
- 淋上自制的葱椒油即可食用。
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