原料
鸡蛋：2个
温开水：鸡蛋的1-1.5倍
盐：适量
海鲜酱油：适量
步骤
1、打散鸡蛋
- 将2个鸡蛋轻轻打散。
2、加入温开水和盐
- 将蛋液倒入1-1.5倍的温开水，再加入适量的盐。
- 注意，不要让水泡留在蛋液表面。
3、过滤蛋液
- 使用勺子将蛋液中的小泡轻轻撇去。
- 过滤后的蛋液应无大颗粒。
4、装入蒸蛋碗
- 将过滤后的蛋液倒入蒸蛋碗中，并盖上保鲜膜。
5、蒸蛋
- 在蒸锅中加入足够的水，水烧开后，放入蒸蛋碗。
- 小火蒸12分钟，然后关火虚蒸几分钟。
- 把蒸蛋碗取出，去掉保鲜膜。
- 淋上海鲜酱油，撒上小葱点缀一下。
6、注意事项
- 加水比例应控制在1-1.5倍。
- 确保水泡完全消失。
- 蒸煮过程中要保持小火，避免过长时间导致鸡蛋变老。
小贴士
水与蛋的比例：通常推荐1:1.5。
蒸煮技巧：使用小火蒸，避免高温使蛋变老。
食材
鸡蛋：3个
温水：300毫升
葱、盐、香油、生抽
制作方法
1、准备材料
- 3个鸡蛋
- 温水300毫升
- 盐适量
- 香油少许
- 生抽少许
2、打散鸡蛋
- 将3个鸡蛋放入碗中，轻轻打散。
3、加入温水和盐
- 将打散的鸡蛋倒入300毫升温水中，再加入适量的盐。
- 注意，不要让水泡留在蛋液表面。
4、过滤蛋液
- 使用勺子将蛋液中的小泡轻轻撇去。
- 过滤后的蛋液应无大颗粒。
5、加入香油和生抽
- 将过滤后的蛋液倒入蒸锅中，加入少许香油和生抽。
6、蒸蛋
- 在蒸锅中加入足够的水，水烧开后，放入蒸蛋锅。
- 小火蒸15分钟，然后关火焖5分钟。
- 把蒸蛋碗取出，去掉保鲜膜。
- 淋上海鲜酱油，撒上小葱点缀一下。
注意事项
水与蛋的比例：通常推荐1:1.5。
蒸煮技巧：使用小火蒸，避免高温使蛋变老。
通过这些步骤，您可以轻松制作出美味的蒸水蛋，希望这份教程能帮助您做出既健康又美味的蒸水蛋。