第25个纸杯蛋糕烤箱做法
意式胡萝卜杏仁纸杯蛋糕
材料:
- 低筋粉230g
- 杏仁粉130g
- 淀 starch65g
- 白糖200g
- 胡萝卜3支
- 泡打粉1tbsp
- 植物香草精1tbsp
- 无盐黄油60g(如使用含盐黄油可省略)
- 盐1/2tsp(如果使用含盐黄油则不需要)
- 植物油80ml
- 牛奶120ml
- 鸡蛋2枚
- 柠檬皮碎适量
做法:
1、先将面粉、杏仁粉、泡打粉、淀粉、盐混合均匀。
2、将黄油、白糖以及植物油混合均匀以后,加入柠檬皮碎以及鸡蛋,继续搅拌1分钟,接着加入胡萝卜丝混合均匀。
3、将牛奶以及干性材料加入以后低速或者手工混合均匀,注意:混合均匀即可,切勿继续搅拌,不然面粉起筋成品口感会非常硬。
4、烤箱180度烘焙18-20分钟即可。(可以用牙签测试)
可可纸杯蛋糕
材料:
- 黄油125克
- 可可粉10克
- 牛奶125毫升
- 鸡蛋2只
- 糖90克
- 低粉120克
做法:
1、牛奶+可可粉+黄油放在小锅里,加热溶解,搅拌均匀,晾凉备用。
2、全蛋加糖打发,打发到糊状,淡淡的黄色,滴落下不会马上融合的样子就可以了。
3、先将一半牛奶可可汁、一半面粉过筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀,然后再把其余的材料一起加入,拌匀。
4、倒入模中,160度,用纸杯就烤35分钟,模子的话40分钟。
蜂蜜纸杯蛋糕
材料:
- 全蛋4个
- 白砂糖100克
- 蜂蜜100克
- 低筋面粉200克
- 黄油80克
做法:
1、全蛋+蜂蜜+糖隔热水完全打发。
2、筛入过筛的面粉。
3、由下而上翻拌均匀。
4、将融化的黄油顺容器边缘倒入,翻拌均匀。
5、将面粉糊倒入油纸杯中。
6、烤箱160度,中层25分钟。
芒果鲜奶纸杯蛋糕
材料:
- 模具:一个muffin盘
- 材料:半盒(约260g)Duncan Hines Moist Deluxe White Cake Mix 或其它牌子的蛋糕粉;2/3杯水;1个蛋白;1大勺(14g)无盐黄油,用微波炉化开;1小勺杏仁香精;1小勺香草精;若干烤香的杏仁片,弄碎些;半个芒果肉,绞成泥;1/3杯鲜奶油;1大勺糖粉
做法:
1、烤箱预热至华氏350F,在muffin盘里放好9个纸杯。
2、把蛋糕粉、蛋白、黄油和两种香精都混合在一起,打发1分钟,或直到所有材料都已混合均匀,拌入杏仁碎片,将混合物均匀分配至9个纸杯中。
3、烤盘放入已预热好的烤箱,15分钟后取出,在网架上放凉。
4、硬性打发放了糖粉的鲜奶油,拌入芒果泥,搅拌均匀,装饰的方法有很多种,你可以在蛋糕上挤出花形,也可以就任意抹几下,还可以把蛋糕上形成的盖切掉,将鲜奶油果泥抹在切开处,然后将盖重新盖上,如果你不挤花形的话,也不用将芒果绞成泥,切小碎块就行。
苹果纸杯蛋糕
材料:
- 中号苹果2个
- 低筋面粉140克
- 全麦面粉120克
- 泡打粉1/2茶匙
- 肉桂粉20克
- 香草精1/8茶匙
- 红糖80克
- 色拉油100克
- 鸡蛋1枚
- 牛奶300克,熟黑芝麻20克,开心果适量
做法:
1、将牛奶、红糖倒入钢盆中,用小火加热至红糖融化后关火待凉,不必把牛奶煮开。
2、将所有粉类混合过筛,加入黑芝麻拌匀。
3、将色拉油缓缓倒入红糖牛奶中,并同步用打蛋棒划圈混合,再将打散的蛋液缓缓倒入, 并同步用打蛋棒以划圈的方式混合均匀。
4、倒入粉类,用橡皮刮刀略拌几下,再倒入先切成约1公分见方的苹果块拌匀。
5、将面糊倒入纸杯至7分满,表面用开心果装饰后,并排放在烤盘上。
6、烤箱提前五分钟180度预热,将烤盘放入后温度改为160度,烤25分钟,再让蛋糕在烤箱 用余温闷5分后取出即可。
当然可以,请参考以下25个纸杯蛋糕烤箱的做法:
1、香浓葡萄干蛋糕:在面粉、白糖、油、牛奶、鸡蛋和葡萄干的混合物中加入一些葡萄酒,然后将混合物倒入纸杯中,在烤箱中烘烤15-20分钟即可。
2、轻柔的香草蛋糕:在搅拌碗中混合面粉、白糖、泡打粉和盐,再加入牛奶、鸡蛋和香草精,用手动搅拌器将混合物搅拌至均匀,倒入纸杯中,在预热至375华氏度的烤箱中烘烤16-18分钟。
3、海绵蛋糕:在搅拌碗中搅拌面粉、牛奶、白糖和鸡蛋,然后将混合物倒入纸杯中,在预热至350华氏度的烤箱中烘烤18-20分钟。
4、柠檬蛋糕:在搅拌碗中混合面粉、泡打粉、盐和白糖,再加入牛奶、柠檬皮、柠檬汁和鸡蛋,用手动搅拌器将混合物搅拌至均匀,加入蓝莓,将混合物倒入纸杯中,在预热至375华氏度的烤箱中烘烤15-18分钟。
5、芒果慕斯蛋糕:在搅拌碗中混合面粉、糖和鸡蛋,然后将混合物倒入纸杯中,在预热至375华氏度的烤箱中烘烤12分钟,在蛋糕冷却后,制作芒果慕斯,将芒果肉、糖和鲜奶油放入搅拌机中搅拌至光滑,然后将慕斯均匀地放在蛋糕上。
6、红绸蛋糕:在搅拌碗中混合面粉、白糖、可可粉、食盐和泡打粉,再加入油、鸡蛋、红色食用色素和香草精,轻轻地将混合物搅拌均匀,倒入纸杯中,在预热至350华氏度的烤箱中烘烤18-22分钟。
7、燕麦香蕉蛋糕:在搅拌碗中混合燕麦、小麦粉、泡打粉和盐,再加入香蕉泥、鸡蛋、橙汁和植物油,轻轻地将混合物搅拌均匀,倒入纸杯中,在烤箱中烘烤25分钟左右。
8、香草蓝莓蛋糕:在搅拌碗中混合面粉、糖、泡打粉和盐,再加入牛奶、鸡蛋、油和香草精,轻轻地将混合物搅拌均匀,加入蓝莓,将混合物倒入纸杯中,在预热至375华氏度的烤箱中烘烤15-18分钟。
9、草莓蛋糕卷:在搅拌碗中混合面粉、白糖、泡打粉和盐,然后加入牛奶、鸡蛋和植物油,轻轻地将混合物搅拌均匀,将混合物倒入浅盘中,在预热至350华氏度的烤箱中烘烤12-15分钟,在蛋糕冷却后,将草莓切成小块,摆放在蛋糕上,然后轻轻地将蛋糕卷起来即可。
10、巧克力香蕉蛋糕:在搅拌碗中混合面粉、可可粉、白糖、泡打粉和盐,再加入牛奶、鸡蛋、香蕉泥和植物油,
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