步骤/方式1
准备好5条新鲜的鲫鱼，将鲫鱼洗净并擦干水分。
步骤/方式2
在锅中倒入适量的油，然后将鲫鱼两面煎至金黄色，同时表面开始出现皱纹，当鱼两面都变色且起皮时，即可停止煎制。
步骤/方式3
将锅中的油稍微润湿，再加油温烧热，将煎好的鲫鱼放入砂锅中，轻轻翻动使其均匀受热。
步骤/方式4
向砂锅中注入足够的冷水，并加入切好的葱花、生姜以及1汤匙料酒，打开锅盖，大火煮沸。
步骤/方式5
待水开后，依次下入切好的豆腐块，煮约30分钟，直到豆腐软烂。
步骤/方式6
将锅中的火调小，改用中小火慢炖汤，直至汤汁浓稠，颜色乳白色，可以根据个人口味加少许食盐调味。
步骤/方式7
撒上一些香菜末和辣椒段，增加菜肴的口感和香气。
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