鸡蛋100克。
辅料：艾灰20克，调料：白砂糖6克。
做法：
1、将艾灰过滤取水；
2、鸡蛋煮熟后去壳；
3、将艾水与去壳鸡蛋一同置于铝锅内，加入适量清水；
4、用武火烧沸，再用文火炖煮15分钟后，滤去药渣留汁；
5、然后加入白糖搅匀，艾灰煮鸡蛋就做好了。
艾草煮鸡蛋的功效与作用
艾草煮鸡蛋的功效与作用
艾草煮鸡蛋具有温经止血、散寒止痛、温中补虚的功效，可以用于治疗寒性腹泻、崩漏下血等，也有部分资料显示，艾草煮鸡蛋具有调经安胎的功效，可用于胞宫虚冷，胎元不固所致的流产。
中医认为，艾草（叶）内服具有温经止血、散寒止痛的功效，可以用于治疗虚寒性出血、月经不调、痛经、胎动不安，以及寒邪凝滞性病症，将其与鸡蛋等食材一同煮食，使食物具有了一定的药用价值。
艾草煮鸡蛋就是人们所说的“艾叶蛋”，其制作方法：取适量艾叶（草），鸡蛋3个，用艾草将鸡蛋包括好，放入水中一同煮制，待鸡蛋煮熟后，再将蛋壳拨开，放入艾草水中再煮片刻，然后去渣后，将鸡蛋和汤一起服食。
对于有食用“艾叶蛋”需求的人群，具体用法用量请遵医嘱，不要盲目食用，以免出现严重不良反应。
由北京中医药大学东直门医院针灸科主任医师刘颖审核
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