荠菜与鸡蛋一起煮，是否能保证口感和营养价值？

第1步：从小区采摘新鲜的荠菜。

第2步：将水烧开后加入当归、红枣、鸡蛋、黑豆和荠菜。

第3步：煮至鸡蛋完全煮熟后轻轻敲破蛋壳，采用小火慢炖约半小时，然后加入红枣和冰糖，再次煮10分钟即可。

第4步：食用完荠菜煮的鸡蛋后，感觉腰腿不疼、头不疼。

农历三月三，荠菜煮鸡蛋不仅是一种传统的习俗，也蕴含着丰富的健康养生价值，古人认为，荠菜煮鸡蛋能够帮助驱散寒邪，缓解头痛、腰腿疼痛等症状，对身体健康有很好的促进作用。