如何正确腌制肉类以获得最佳风味？

1、将牛肉切成薄片或小块。

2、将肉放入盆中，加入3-5片生姜，打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段。

3、在肉上撒上适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油和调料油，可以适当添加一些孜然粉增加风味，味道更佳。

4、加入1勺蚝油和1小勺咖喱粉，确保牛肉充分吸收调料的味道。

5、搅拌均匀后，将肉放在容器中腌制2-3小时。

这样做的牛肉不仅口感鲜美，还能很好地保留肉质的营养。