鸡蛋种类
红皮和白皮之分：
- 红皮皮稍厚，白皮维生素A和蛋白质稍高。
命名方式：
- 原声蛋、有土鸡蛋、柴鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、乌鸡蛋、普通鸡蛋。
- 有散养、有圈养。
饲料配方：
- 原生蛋、富硒鸡蛋、无公害鸡蛋、谷物鸡蛋。
- 添加没添加、添加种类多少不同。
营养价值：
- 普通鸡蛋蛋黄中铁、钙、镁、硒高于柴鸡蛋，养殖鸡蛋饲料有添加，营养更丰富。
- 比如散养鸡吃的草、虫天然食物，鸡蛋味道更好、更香，脂肪和胆固醇要高点。
价格差异：
- 差别很大，从几元到十几元一斤不等，普通鸡蛋最便宜。
鸡蛋的特点
口感：
- 地方性品种鸡蛋口感最佳，比如土鸡蛋，蛋黄是血红色的，味道很好。
- 人工饲养的蛋口感较差，蛋白清厚，口感清淡。
营养价值：
- 各种品种鸡蛋营养成分略有差异，以普通鸡蛋为例，蛋黄中铁、钙、镁、硒高于柴鸡蛋。
新鲜度：
- 地方性品种鸡蛋新鲜度最高，尤其是散养鸡。
消费者建议
选择土鸡蛋：对于喜欢酸甜口味的人来说，土鸡蛋口感更好。
选择无公害蛋：避免接触农药、化肥等化学物品，确保食品安全。
关注价格：虽然土鸡蛋价格高，但营养价值相对更高，适合追求品质生活的消费者。
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