#宜兴百合的吃法和做法
主料：
- 鲜百合300克
- 带皮猪五花肉150克
辅料：
- 植物油
- 酱油
- 料酒
- 姜片
- 白糖
- 葱段
- 清水
准备工作：
1、将百合洗净撕去皮，用温水洗去粉液后沥干水。
2、猪五花肉洗净，切成小块备用。
步骤1：炒制肉块
- 在锅中点火放油，待油烧至五成热时放入肉块煸出油。
- 然后加入酱油、料酒、葱片、姜片烧至汤稠浓，再加入清水用大火烧开，转小火烧至肉烂后放入百合、白糖，待汤汁再次稠浓时装盘即可。
百合的吃法有哪些？
百合营养丰富，可以跟很多种食材搭配制作出美味的菜肴。
制作方法：
花生百合炒西芹
1、百合提前放入水中泡半天，将百合黑色的部分用剪刀剪掉。
2、西芹清洗干净后斜切成段，葱切葱花备用。
3、锅中倒水，水开后放入西芹，焯一下，焯好后捞出，放入冷水中浸凉。
4、锅中倒油，油热后放入腰果，煸炒至腰果变色，颜色呈金黄色后盛出。
5、锅留底油，油热后放入葱花煸炒出香味。
6、放入沥干水分的西芹段、百合、腰果，翻炒至熟透后放入适量食盐调味，倒入水淀粉勾芡。
7、右火盛出摆盘即可。
百合银耳汤
1、将银耳和百合放入水中泡发好。
2、银耳用手撕成小朵，百合将黑色的部分剪掉。
3、锅中倒水，将银耳、百合冷水下锅，水烧开后转小火，放入大枣、冰糖煮一小时左右。
4、右火盛出摆盘即可。
百合莲子粥
1、新鲜莲子和百合各60g，粳米80g共做粥。
2、将百合20g，银耳6g，与粳米80g共做粥，有补脾清心、润肺安神之功效，适合夏秋烦躁心悸、精神不宁等症状。
百合的好处
百合既能作为食品，又是一味不错的中药，多吃百合可以润肺止咳、养阴止热、清心安神、补中益气以及利大小便之功效，百合的食用方法也是多种多样，糖煎、荤炒、红烧、清蒸、水煮、熬粥等等都可以。
养生百合粥品
- 百合银耳粥：百合20g，银耳6g，与粳米80g共做粥，有补脾清心、润肺安神之功效，适合夏秋烦躁心悸、精神不宁等症状。
- 百合绿豆粥：百合20g，绿豆10g，粳米80g共做粥，有养阴清热、清心安神的功效，适合夏日消暑。
- 百合莲子粥：新鲜莲子和百合各60g，粳米80g，三者一同入锅熬煮，粥将熟的时候加入适量冰糖，有健脾益肺、清心安神的功效，同时对神经衰弱、失眠多梦有不错的辅助治疗功效。
百合的常见做法
1、甜系吃法：经典的粤菜系糖水——银耳莲子百合糖水，具有清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的作用。
2、盐系吃法：家常菜西芹百合炒腰果，经常在婚宴上必点的一道菜，也是老少都爱的菜品，具有活血化瘀，护眼明目、抗癌防癌的作用。
3、药膳吃法：百合粥是以白米、百合为材料制作的食物，是传统的中医药膳，中医来讲性味甘，有润肺止咳，清心安神的功效。
4、饮料吃法：新鲜百合250g，在沸水中略烫，捣烂取汁后加冰糖适量，可以当成饮品饮用，能润肺止咳，适用于体质虚弱、慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽咯血等症。
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