十斤糖醋蒜腌制方法
材料:10斤蒜头,一袋盐,醋俩瓶,白糖一斤
制作过程:
第一步:把蒜头清理干净杂质,洗净,晾干,放入一个干净的盆里,往盆中蒜头上撒入一袋盐的三分之一的量边撒边抓均匀,然后腌制一晚上,腌制目的:为了去除辛辣,口感更好。
第二步:起锅熬制糖醋汁,把锅清理干净以后加入2斤的水,加入1斤的白糖,开始加热熬制,边加热边搅拌至糖融化,当锅里水烧开后,放入2瓶醋,继续熬制到再次水开,这时候熬制糖醋汁就完成了,把糖醋汁放入一个干净无水的盆里放凉。
第三步:取一个能腌制蒜的容器处理干净无水,
把腌制一晚上的蒜头装入容器。
第四步:把已经放凉的糖醋汁缓缓倒入装蒜的容器里,然后加盖拧紧密封至阴凉处,待15天打开即可食用。
十斤蒜放白糖4斤3两、盐7两、醋1两2多。做法如下:
用料:鲜蒜10斤、白糖4斤3两、清水10斤、盐7两、醋1两2多糖蒜的腌制方法
妙招
1.
选择大蒜进行清洗,将大蒜放入沸水30秒,然后捞出,并放进冷水中快速冷却,将...
2.
加入砂糖,白醋,盐,使用小火烧开,放入蒜,沸水混合,煮沸1分钟。
3.
舀出大蒜晾凉,将蒜放入密封罐,倒入冷却的酱汁密封即可。
10斤糖醋蒜的腌制方法大全
腌制方法如下,腌制出来绝对美味。
准备材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多
制作方法:
1、泡蒜:蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。
2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。
3、煮糖水:糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月。