包面馅的做法
用料：猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许。
做法：
准备食材：香菇要提前泡发。
肉馅制作：
- 将猪肉剁成肉糜。
- 葱、姜也剁成碎末。
- 将猪肉和葱、姜一起放入容器中。
- 调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。
- 按照顺时针方向搅拌至肉馅上劲儿。
- 香菇和胡萝卜剁成碎末，放入肉馅中。
- 搅拌均匀即可，拌好的馅料可以用做包子或者饺子都可以。
包面：
- 主料：来鸡胸肉180g、鲜肉150g 辅料：五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙。
- 1、食材:猪肉，鸡胸肉，葱，姜。
- 2、猪肉和鸡胸肉剁成泥自状。
- 3、葱姜切碎末。
- 4、葱姜末混合放入碗中，倒入知半碗清水。
- 5、肉泥放入大碗中放入生抽，味精，味极鲜酱油，香油，盐，五香粉，拌道匀。
- 6、在倒入葱姜水，顺时针搅打到完全吸收。
- 7、最后在放2汤匙花生油，做的馄饨馅（包面馅）。
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