如何制作乌鱼木瓜汤和月子汤?

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雕刻瞎
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乌鱼木瓜汤月子汤的做法

第一, 事先购买好新鲜的乌鱼,以及豆腐、香葱、生姜等材料。

第二, 将鲜活的乌鱼宰杀后清除内脏,洗去血水后从肚子中间剖开,并切成大小适宜的段状。

第三, 嫩豆腐切成小方块,下到热水锅中焯一下水,去除其中的豆腥味。

第四, 起锅入油烧热烧热,下香葱段和姜片爆香,然后将鱼肉下到锅中煸炒一阵子,炒至色泽金黄时候,注入适量的温水稍稍煮一下。

第五, 将炒锅里的鱼肉以及汁水一起转至汤锅里,继续添加温水,旺火烧开后转文火煲煮约25min,然后加入豆腐继续煮上10min即可。

乌鱼片500克,木瓜100克,枣(干)20克姜5克,盐4克,花生油20克

1. 先将乌鱼净膛,去鳞、鳃,洗净血污,擦干鱼身;

2. 炒锅上火,放油,烧至六成热,将乌鱼片煎至微黄色;

3. 将木瓜剥皮去籽,洗净切块;

4. 红枣洗净去核;

5. 生姜去皮洗净切片;

6. 将煎好的鱼、木瓜、枣、姜片一起放入已经烧开的砂锅内,用中火继续煮2小时左右,加精盐少许调味即成

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月子餐少不了汤,有没有感觉每天做汤有时候都不知道做什么了呢?

  1、醪糟蛋花汤

乌鱼木瓜汤月子汤的做法

  功效:养血活血、催乳发奶、清热解毒。

  材料:鸡蛋1个,醪糟半瓶,枣6个,冰糖3块

  做法:

  1.在奶锅或者小汤锅中注入2/3满的清水,将冰糖和洗净的干红枣放入煮开。

  2.加入醪糟后中小火煮10分钟 后将火开大保持沸腾状态。

  3.将打散的蛋液顺着筷子转圈倒入锅中,顺时针搅拌几下即可熄火。

  2、丝瓜蛋花汤

乌鱼木瓜汤月子汤的做法

  功效:润肠排毒、清热生津、益血气、通经络、补虚、增强记忆力和抵抗力。

  材料:丝瓜1条,鸡蛋1个,香菜一棵,高汤适量,盐少许

  做法:

  1.将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用。

  2.锅置火上,倒入高汤大火烧开,倒入丝瓜片煮约三分钟左右。

  3.转小火,淋入打散的蛋液,轻轻搅一下。

  4.调入盐,撒上香菜即可。

  3、菠菜蛋花汤

乌鱼木瓜汤月子汤的做法

  功效:能促进新陈代谢,对肝脏组织损伤有修复作用。

  材料:菠菜1把,鸡蛋1个,面粉1/3勺,盐适量,酱油适量,橄榄油少许

  做法:

  1.将菠菜切成小段。

  2.菠菜切好后要用热水焯一下,几秒钟就可以了。

  3.锅中烧开时,将菠菜放进去,烧至水滚起,加入盐、酱油、继续煮一会。

  4.碗中盛半碗凉水,放入1/3勺面粉,搅拌成稀面糊。倒入锅中,迅速搅拌。

  5.将打散的鸡蛋淋在汤中,再淋上一点橄榄油或香油即可出锅。

  4、排骨萝卜汤

  功效:有助排气的功效。

  材料:萝卜1根,排骨150g,高汤4碗,香菜少许,排骨150g

  做法:

  1.萝卜洗净去皮切块,香菜洗净切小段。

  2.将排骨洗净后,用开水烫洗一下,去除血水后,加入食盐,加入适量食醋拌匀腌制15分钟。

  3.适量高汤和萝卜块、排骨一起下锅,煮开后调至小火,熬至筷子可穿透萝卜即可,调味后关火。

  4.上桌前再洒上香菜即可。

  5、益母草瘦肉汤

  功效:活血化瘀、调理血气的女性草,可以抗氧化、增强免疫力、益心肺等功效的养生良方。

  材料:益母草100g,瘦肉50g,姜1片,枸杞5粒

  做法:

  1.益母草洗净,将叶片和菜杆分摘,猪肉切小片,用盐、麻油、姜片、淀粉略腌一会。

  2.锅内放入清水和枸杞,烧开后下益母草枝。

  3.煮5分钟后将益母草枝捞出下叶片,待水再次沸腾时下肉片。

  4.煮至肉片熟,调入适量的盐和麻油即可。

  6、麻油猪心汤

  功效:帮助产妇排恶露。

  材料:猪心150g,带皮老姜4片,黑麻油30ml,水200ml

  做法:

  1.猪心洗净,切1公分厚的片。

  2.老姜连皮切薄片;黑麻油入锅大火加热,放入老姜,转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑。

  3.转大火,放入猪心炒至变色。

  4.放入水煮开,调味,马上关火,趁热吃。

  7、西洋菜罗汉果汤

  功效:清痰,健肺,治咳嗽。

  材料:西洋菜1斤,南北杏2两,罗汉果半个,蜜枣5粒,百合2两

  做法:

  1.洗净所有材料,锅中注入8分满水。

  2.水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时。

  3.在最后加入西洋菜,煮熟即可。

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