酸辣粉的做法与配料
材料明细
- 红薯粉 140 克
- 猪肝 10 克
- 包菜 100 克
- 玉米油 5 汤勺
- 盐 适量
- 生姜、大蒜 适量
- 老抽、醋、白糖 适量
- 辣椒粉 1 小勺（喜欢辣的可以放小米辣更香）
做法步骤
1、备好调味料和配菜
- 炒制花生米（可选）
- 加入鸡蛋（可选）
2、材料准备
- 粮豆粉 140 克
- 干木耳 10 克
- 锈刀剪短的尖椒 1 根
- 辣椒 1 根
- 盐 适量
- 生姜、大蒜 适量
- 老抽、醋、白糖 适量
- 辣椒粉 1 小勺（喜欢辣的可以放小米辣更香）
3、油烧开，浇入配料
- 烧热锅中倒入适量玉米油
- 倒入蒜末和大蒜爆香
- 加入猪肝快速翻炒，直到变色并出油
- 再放入少许辣椒粉，注意火力不能过大
4、煮粉
- 在锅中加入足量热水，煮沸
- 放入已煮软的红薯粉，继续煮至软烂
- 出锅前加入适量盐、老抽、醋、白糖调味
- 最后加入洗净的包菜叶和茶干
5、装盘
- 将煮好的酸辣粉盛入大碗中
- 可以加入一些芝麻油增加口感
步骤说明
1、备好调味料和配菜
- 炒制花生米（可选）
- 加入鸡蛋（可选）
2、材料准备
- 粮豆粉 140 克
- 干木耳 10 克
- 锈刀剪短的尖椒 1 根
- 辣椒 1 根
- 盐 适量
- 生姜、大蒜 适量
- 老抽、醋、白糖 适量
- 辣椒粉 1 小勺（喜欢辣的可以放小米辣更香）
3、油烧开，浇入配料
- 烧热锅中倒入适量玉米油
- 倒入蒜末和大蒜爆香
- 加入猪肝快速翻炒，直到变色并出油
- 再放入少许辣椒粉，注意火力不能过大
4、煮粉
- 在锅中加入足量热水，煮沸
- 放入已煮软的红薯粉，继续煮至软烂
- 出锅前加入适量盐、老抽、醋、白糖调味
- 最后加入洗净的包菜叶和茶干
5、装盘
- 将煮好的酸辣粉盛入大碗中
- 可以加入一些芝麻油增加口感
这个食谱不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家庭享用，希望你喜欢这个自制酸辣粉哦！