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金针菇的生长条件
1、营养条件：在人工栽培条件下，棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸、木屑等均可用来栽培金针菇，在所有这些原料中，棉籽壳是栽培金针菇最好的营养料。
2、温度条件：金针菇属低温型菇类，耐寒性强，是食用菌中最耐寒的种类，菌丝在零下20℃亦能存活，菌丝生长的温度范围是5-30摄氏度，适宜的温度是22-24摄氏度，最佳温度是23摄氏度。
3、湿度条件：金针菇喜欢湿润环境，一般在菌丝体生长阶段要求培养料的含水量为60%-65%，空气相对湿度60%-70%，培养料含水量过多会造成通气不良，菌丝生长受到抑制，杂菌发生；含水量过少会造成菌丝稀、淡，生长缓慢甚至不生长。
金针菇营养价值？
真的不好消化吗？
哪些人不能吃？
金针菇是食用菌的一种，也叫金菇，智力菇，冬菇，因其菌柄细长，与金针菜相似而得名
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是凉拌和火锅最好的原料之一。
金针菇富含蛋白质，多种氨基酸，维生素以及多糖和微量元素，是世界卫生组织推荐的最佳食品蔬菜之一。
金针菇性寒味甘，具有补肝益肾，宽肠胃，益智健脑，的功效。
现代医学研究证明，金针菇有调血脂降胆固醇，抗癌防疲劳，对胃肠炎，便秘，肝病，溃疡发炎等症有辅助治疗作用。
金针菇的功效有以下几点
一，促进智力发育，金针菇富含18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸高于一般菌类，能够补充脑部营养，有助于智力发育，提高记忆力，另外含锌也较高 锌也能影响脑发育，提高智力，在日本等国称为益智菇或增智菇。
二，抗炎，预防过敏，金针菇中有一种糖蛋白具有抗菌消炎，提高免疫力，预防湿疹，鼻炎及哮喘的过敏症状。
三，降血脂，降胆固醇，金针菇富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进新陈代谢，减少大便在肠道的停留时间，防止便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
四，抗肿瘤，金针菇含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高免疫力，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，其中的朴菇素能很好的抑制癌细胞的产生。
五，减肥美容，金针菇热量和脂肪含量低，其膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥者食用。
金针菇因为所含膳食纤维多，所以不好消化，再说说金针菇食用需要注意的
因为性寒，脾胃虚弱，寒性体质及经常腹泻者不宜食用。
金针菇不能生食，鲜金针菇含秋水仙碱，食用会中毒，一定要把金针菇煮熟透后在加工食用。
还有，金针菇含嘌呤，所以关节炎患者不宜食用。
金针菇作为一种传统的食用菌，具有很高的药用价值，常规的营养素有丰富的粗蛋白、碳水化合物、粗脂肪、粗纤维、烟酸以及铁、钙、磷、钠等矿物质，其中金针菇中含有的人体必需8种氨基酸占总氨基酸含量的44%-50%，高于一般的食用菌。
除此之外，金针菇中还含有其他的活性成分，如金针菇多糖、金针菇RIP、FIP-fve等，在调节免疫能力，抗肿瘤、降胆固醇方面有一定的作用。
金针菇的抗肿瘤作用主要表现在抑制肿瘤细胞蛋白合成和增强机体免疫功能两个方面，金针菇中的FIP-fve具有免疫调节作用以及预防食物抗过敏的作用。
金针菇有个英文名，叫做“see you tomorrow”，很多人会在第二天排便中看到前一天金针菇的样子，所以金针菇留下了不好消化的印象，这与金针菇中的特殊成分有关，这种成分能够抗消化。
金针菇中的真菌多糖与其他菌菇中的多糖结构不同，与虾壳中的“壳多糖”类似，能耐酸耐碱、耐消化道酶。
吃金针菇时，一定要多咀嚼咀嚼，才更有助于消化，虽然金针菇中真菌多糖不易消化，但是其他的营养物质还是被消化吸收了的，并不能过多的影响金针菇的营养价值哦！
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
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金针菇作为一种传统的食用菌，具有很高的药用价值，常规的营养素有丰富的粗蛋白、碳水化合物、粗脂肪、粗纤维、烟酸以及铁、钙、磷、钠等矿物质，其中金针菇中含有的人体必需8种氨基酸占总氨基酸含量的44%-50%，高于一般的食用菌。
除此之外，金针菇中还含有其他的活性成分，如金针菇多糖、金针菇RIP、FIP-fve等，在调节免疫能力，抗肿瘤、降胆固醇方面有一定的作用。
金针菇的抗肿瘤作用主要表现在抑制肿瘤细胞蛋白合成和增强机体免疫功能两个方面，金针菇中的FIP-fve具有免疫调节作用以及预防食物抗过敏的作用。
金针菇有个英文名，叫做“see you tomorrow”，很多人会在第二天排便中看到前一天金针菇的样子，所以金针菇留下了不好消化的印象，这与金针菇中的特殊成分有关，这种成分能够抗消化。
金针菇中的真菌多糖与其他菌菇中的多糖结构不同，与虾壳中的“壳多糖”类似，能耐酸耐碱、耐消化道酶。
吃金针菇时，一定要多咀嚼咀嚼，才更有助于消化，虽然金针菇中真菌多糖不易消化，但是其他的营养物质还是被消化吸收了的，并不能过多的影响金针菇的营养价值哦！