1、干黄豆：250克；清水：一次2000ml（共2次4000ml水）。
2、石膏：12克；兑石膏水温水：250ml。
3、黄豆泡：6小时以上，泡大，250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤，使用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。
4、豆浆过滤：过滤掉生豆浆。
5、过滤好的豆浆：大火煮开后，转小火再煮2分钟，将泡沫抹去，因为豆浆开了只是假象，所以还要小火煮2分钟。
6、冷却：冷却5分钟，大约等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来，在这个过程中把石膏用温水兑好，12克的石膏粉加250毫升的温水。
7、用电饭煲：把石膏水倒入电饭煲中，轻轻摇晃，因为石膏水容易沉淀，把85度的豆浆提高一些，倒入电饭煲中，然后静待15分钟，静静等待15分钟，直到凝固成为豆腐，把多余的泡泡抹去。
8、压豆腐：将豆腐花放入豆腐架容器中，放置重物，压出多余水分，根据个人口味决定是否要压得更硬或更嫩。
配方：
黄豆：500克；
水：6000毫升；
石膏：15克。
制作步骤：
1、浸泡黄豆：将干黄豆浸泡一夜。
2、榨豆浆：使用豆浆机或料理机将黄豆榨成豆浆，水可以分成两半，一部分用于榨豆浆，另一部分用于冲洗豆渣。
3、过滤豆渣：过滤掉豆渣，中小火煮开五分钟，期间需要不断搅拌，以防溢锅。
4、加入石膏：慢慢放入石膏，并不断搅拌。
5、形成豆腐：当豆浆与石膏充分融合时，可以看到水与豆花开始分离。
6、装起豆腐：将豆腐花装入豆腐架容器中，放置重物，确保水分完全排出。
7、压豆腐：按照个人喜好决定压的时间，通常需要1小时。
希望这些信息对你有帮助！
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