东北凉面是一道深受人们喜爱的传统美食，它不仅味道独特，而且营养丰富，下面，我就带你一起学习如何做这道美食，并且教你如何搭配一份清新爽口的冷面汤。
我们需要准备一些原材料：
1、手擀面（最好是自家手工制作的手擀面）
2、胡萝卜、黄瓜、小葱、香菜、绿豆芽、鸡蛋、黄豆酱、自制牛肉辣酱
3、碗和筷子
4、食用油、大蒜、生姜、辣椒、洋葱、西红柿等
让我们来制作东北凉面吧：
1、先把胡萝卜和黄瓜分别切细丝，香菜小葱切小段，锅控干后倒入适量大豆油，油温六成热时放入葱节熬葱油，等葱节炸制微焦时把葱油装盘备用，锅中烧上开水，水烧开后放入路豆芽烫一分钟，捞出沥干水分
2、然后放入水面条煮两分钟，捞出控干水分备用，再放入两小勺熬好的葱油，放在面条中搅拌均匀，增香又让面条不会粘连在一起，接着煎一个荷包蛋装盘备用
3、再在面条中放入适量生抽、香醋、自制牛肉辣酱、黄豆酱、花生酱、搅拌均匀，再放入绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝、香菜段搅拌均匀，配上荷包蛋，一盘非常清爽开胃的凉面就做好了
我们来看一下如何制作一份清新的冷面汤：
1、将蔬菜和水果洗净切好备用，将矿泉水倒入干净的大碗里，加小苏打搅拌均匀。
2、加入米醋、酱油、糖、盐、倒入所有水果蔬菜，浸泡冷藏一小时，再将所有配料即可。
这样，你就可以享受到一道既美味又健康的东北凉面了，希望你喜欢这个食谱哦！
0