【胡萝卜里面藏着哪些营养成分】
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**胡萝卜营养成分丰富
1. **碳水化合物**：提供能量，维持机体正常生理活动。
2. **膳食纤维**：促进胃肠道蠕动，有利于消化与吸收，具有润肠通便作用。
3. **维生素**：补充维生素A、C等，保护视力健康。
4. **矿物质**：补充钾、钙、磷等矿物质，有利于身体健康。
5. **花青素**：清除体内自由基，对人体有一定好处。
除了胡萝卜之外，胡萝卜还含有蛋白质，氨基酸，叶酸等营养成分。
【红萝卜营养价值是什么】
红萝卜营养价值是什么？红萝卜的营养价值：补充多种类胡萝卜素、维生素、花青素等多种营养成分，具有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳的功效。
红萝卜即胡萝卜，中医学认为，胡萝卜味甘、微辛，性平；归脾、肝、肺经；具有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的功效；可用于治疗气血不足、食欲不振、夜盲症、小儿百日咳、小儿消化不良等。
现代研究表明，红萝卜中含有多种类胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂和花青素、糖类、脂肪酸、挥发油和伞形花内酯等，具有辅助降血压、降血糖、降血脂、预防便秘、美容养颜、增强免疫、抗氧化等作用。
需要说明的是，红萝卜忌与过多的醋酸同食，醋酸容易破坏其中的胡萝卜素；胡萝卜素为脂溶性维生素，大量食用会贮藏于人体内，使皮肤的黄色素增加，停食2～3个月后会自行消退。
由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核。
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