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香菇和蘑菇的区别是啥？
区别：
1、香菇是众所周知著名的食用菌，现代医学研究认为香菇含有人体所需的氨基酸还含有核酸类物质和多种维生素。
- 蘑菇属于草腐生菌类，常用牛粪、鸡粪等禽畜粪和稻草、麦草等禾秆堆制培养料，蘑菇菌丝体生长适温为22至26摄氏度，子实体发生的适温为14至18摄氏度，属于偏低温恒结实性菌类，一般安排在秋季栽培。
2、蘑菇，伞菌目蘑菇属真菌。
- 蘑菇本身具备一定的好气性，不需要进行光合作用，它是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培。
- 没有区别，因为蘑菇是统称，而香菇是蘑菇的一个品种而已，两者本质上没有区别。
- 蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
- 一般香菇和花菇哪个更好些
- 试问菌菇界中，除了花菇，还有谁能同时担得起“菌星”“菇中之王”“素菜之荤”“营养元素之宝库”“软黄金”这些美誉？
- 花菇经历了上千年的漫长历史，一直以来在美食界中的地位坚不可摧。
- 在古代，它被称为“素味山珍”，是延年益寿的补品，一度为皇帝所爱；到如今，花菇一跃而上《舌尖上的中国》，还远销美国加州，广受青睐。
- <img src="https://img.kewenda.com/zb_users/upload/2024/12/20241209135204173372352448843.jpeg" alt="香菇和蘑菇的区别是啥" title="香菇和蘑菇的区别是啥" />
- 听到这，其它菇类深感不服，凭啥花菇看起来只是多了花瓣似的纹路，却这么受宠啊？
- 花菇对自然环境和气候条件的要求非常高，需要符合气温低、空气干燥、昼夜温差大等条件，而且天气冷，花菇生长速度也慢，产量不如普通香菇高，“物以稀为贵”，价格也就腾腾上涨。
- 但经受了寒冬“洗礼”的花菇，质量可以甩其它菌类一条街——肉肉厚实而柔韧，闻起来香气沁人，吃起来爽滑鲜美，尝过的人，甚至会发出“比鲍鱼还好吃”的感叹。
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- 泡发后的花菇圆润饱满，伞盖内卷，菇腿粗壮，很像鲍鱼 BY长江蔬菜
- 花菇的营养价值也比普通香菇要高得多，无论是蛋白质还是氨基酸，其含量均比普通香菇高几倍，其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，同时还拥有30多种酶，促进人体的消化吸收，更“过分”的是，它不仅拥有蔬菜中缺少的维生素d，其含量还是豆类的21倍！
- 这下你知道为啥花菇能够在“菌类选拔大赛”中夺得桂冠了吧？不倾国不倾城，但倾了中国人的胃啊！
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- BYe粮仓
- 没有人能更好一说，只看怎么用，花菇肉厚，爽滑，能吸油吸味，适合扒，扣，焖等偏油腻食材的做法，比如鲍汁花菇扒菜胆，花菇扣掌翼，花菇支竹焖火腩等，香菇口感相比花菇很一般，柴，韧，但很香，脚趾甲大小的一只香信释放的香味远比鸡蛋那么大的花菇多的多，适合清蒸香味不足的食材，比如香菇蒸鸡，裹蒸粽，糯米鸡等，拿花菇蒸鸡那叫浪费，而且也不够香，拿香信来焖掌翼火腩扒菜胆，也会夺去其他食材的味道，放多了甚至像吃药，香过头了有点苦。
是对香菇和蘑菇区别的详细分析，以及它们在不同用途下的表现对比，希望这份文字能够帮助你更好地理解这两种食用菌的区别，并且感受到它们的独特魅力。